Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Kênh Việc Làm TP.HCM sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh rán Doremon ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà. Món bánh này không chỉ là món ăn vặt yêu thích của trẻ em mà còn là món quà tuổi thơ của nhiều người lớn.
**GIỚI THIỆU**
Bánh rán Doremon, hay còn gọi là Dorayaki, là một món bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản với lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm ngon kẹp giữa nhân đậu đỏ ngọt ngào. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
**NGUYÊN LIỆU**
* **Phần Vỏ Bánh:**
* Trứng gà: 2 quả
* Đường: 70g
* Mật ong: 20ml
* Nước: 40ml
* Bột mì: 100g (bột mì đa dụng hoặc bột bánh bông lan)
* Bột nở (baking powder): 3g
* Dầu ăn: một ít để tráng chảo
* **Phần Nhân Đậu Đỏ (Anko):**
* Đậu đỏ: 200g
* Đường: 100-150g (tùy khẩu vị)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
**CÁCH LÀM**
**1. Chuẩn Bị Nhân Đậu Đỏ (Anko):**
* **Bước 1: Ngâm đậu:** Rửa sạch đậu đỏ, ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
* **Bước 2: Luộc đậu:** Cho đậu vào nồi, thêm nước ngập đậu và đun sôi. Sau khi sôi, đổ bỏ nước đầu để loại bỏ vị chát.
* **Bước 3: Ninh đậu:** Thêm nước mới vào nồi (lượng nước cao hơn đậu khoảng 2-3cm), ninh đậu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm nhừ. Trong quá trình ninh, nếu nước cạn thì bạn có thể thêm từ từ.
* **Bước 4: Nghiền đậu:** Dùng muỗng hoặc phới dằm nhuyễn đậu. Nếu muốn nhân mịn hơn, bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
* **Bước 5: Sên nhân:** Cho đậu đã nghiền vào chảo, thêm đường và muối. Sên trên lửa nhỏ đến khi nhân đậu đặc lại, dẻo mịn và không dính chảo. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.
**2. Làm Vỏ Bánh:**
* **Bước 1: Trộn trứng và đường:** Cho trứng và đường vào tô, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hơi bông.
* **Bước 2: Thêm mật ong và nước:** Cho mật ong và nước vào, tiếp tục đánh đều.
* **Bước 3: Trộn bột:** Trộn đều bột mì và bột nở, sau đó rây từ từ vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp mịn mượt. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh bánh bị dai.
* **Bước 4: Để bột nghỉ:** Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 15-20 phút.
* **Bước 5: Rán bánh:**
* Đặt chảo lên bếp (chảo chống dính là tốt nhất), làm nóng chảo ở lửa nhỏ.
* Dùng khăn giấy thấm một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo.
* Múc một muỗng canh bột (hoặc dùng vá múc kem) đổ vào giữa chảo. Không cần dàn bột, bột sẽ tự lan ra thành hình tròn.
* Khi trên mặt bánh xuất hiện nhiều lỗ nhỏ và viền bánh hơi khô lại, lật bánh và rán thêm khoảng 1 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
* Gắp bánh ra đĩa. Lặp lại quá trình cho đến khi hết bột.
**3. Hoàn Thiện Bánh Rán Doremon:**
* Lấy hai miếng bánh có kích thước tương đương nhau.
* Phết một lớp nhân đậu đỏ lên một mặt bánh.
* Úp miếng bánh còn lại lên trên, ấn nhẹ để nhân đậu dính chặt.
**THƯỞNG THỨC**
Bánh rán Doremon ngon nhất khi dùng ngay sau khi làm. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với trà nóng hoặc sữa tươi.
**MẸO NHỎ**
* Để bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một chút bột nghệ vào bột bánh.
* Nếu không có mật ong, bạn có thể thay thế bằng mạch nha hoặc đường.
* Bạn có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích, ví dụ như nhân socola, nhân kem tươi, hoặc nhân trái cây.
* Để bánh mềm hơn, bạn có thể cho thêm một chút sữa tươi hoặc sữa đặc vào bột bánh.
**TỪ KHÓA TÌM KIẾM**
* Bánh rán Doremon
* Dorayaki
* Công thức bánh rán
* Cách làm bánh rán Doremon
* Bánh ngọt Nhật Bản
* Việc làm bánh
* Kênh Việc Làm TP.HCM
* Học làm bánh tại nhà
**TAGS**
* #banhranDoremon
* #Dorayaki
* #congthucbanhran
* #cachlambanhranDoremon
* #banhngotNhatBan
* #vieclambanh
* #kenhvieclamtphcm
* #hoclambanhtainha
* #monantuoitho
* #nauanngon
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh rán Doremon thơm ngon, hấp dẫn! Đừng quên theo dõi Kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn và cơ hội việc làm hấp dẫn nhé!