Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Mình sẽ bật mí công thức bánh bò thốt nốt “chuẩn không cần chỉnh” từ kênh Việc Làm TPHCM, kèm hướng dẫn chi tiết, bí quyết thành công và các mẹo hay để bạn tự tin trổ tài nhé.
**Bánh Bò Thốt Nốt: Mềm Mọng, Thơm Lừng Vị Quê Hương**
**Giới thiệu:**
Bánh bò thốt nốt là món bánh dân dã, quen thuộc của miền Tây Nam Bộ, nổi tiếng với hương thơm đặc trưng của đường thốt nốt, vị ngọt thanh, cấu trúc bánh xốp mềm với những lỗ khí “rỗ tổ ong” đẹp mắt. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa để biếu tặng người thân, bạn bè.
**Nguyên liệu:**
* **Phần bột bánh:**
* Bột gạo: 200g
* Bột năng: 50g
* Đường thốt nốt: 200g (hoặc hơn, tùy khẩu vị)
* Nước cốt dừa: 400ml (dừa tươi vắt là ngon nhất)
* Men nở instant (men khô): 5g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Vani: 1 ống (tùy chọn)
* **Khuôn bánh:**
* Khuôn nhôm tròn hoặc vuông, đường kính khoảng 15-20cm (hoặc khuôn nhỏ tùy thích)
**Cách làm:**
**Bước 1: Nấu nước đường thốt nốt**
1. Cho đường thốt nốt và 200ml nước cốt dừa vào nồi.
2. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn (nếu có).
4. Để nguội hoàn toàn.
**Bước 2: Kích hoạt men**
1. Hòa tan men nở với 50ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C).
2. Khuấy nhẹ và để yên trong khoảng 5-10 phút cho men nở phồng như gạch cua.
**Bước 3: Trộn bột**
1. Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột năng và muối.
2. Từ từ đổ phần nước đường thốt nốt đã nguội vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không còn vón cục.
3. Cho phần men đã kích hoạt vào tô bột, khuấy đều.
4. Thêm phần nước cốt dừa còn lại (150ml) vào, khuấy đều.
5. Lọc hỗn hợp bột qua rây để đảm bảo bột mịn, không còn cặn.
6. Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm.
7. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm (cho đến khi bột nổi bọt khí).
**Bước 4: Hấp bánh**
1. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh.
2. Đun sôi nước trong nồi hấp.
3. Khuấy nhẹ bột (tránh khuấy mạnh làm vỡ bọt khí) trước khi đổ vào khuôn.
4. Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn vì bánh sẽ nở phồng lên.
5. Hấp bánh trên lửa lớn trong khoảng 20-30 phút (tùy kích thước khuôn).
6. Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
7. Tắt bếp, để bánh nguội bớt rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
**Bí quyết thành công:**
* **Chọn nguyên liệu chất lượng:** Đường thốt nốt ngon, nước cốt dừa béo ngậy sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh.
* **Ủ bột đủ thời gian:** Thời gian ủ bột rất quan trọng để tạo nên những lỗ khí đẹp mắt.
* **Hấp bánh đúng cách:** Hấp bánh trên lửa lớn và đủ thời gian để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
* **Không mở nắp nồi hấp đột ngột:** Điều này có thể làm bánh bị xẹp.
**Mẹo hay:**
* Để bánh có màu vàng đẹp hơn, bạn có thể thêm một chút bột nghệ vào bột bánh.
* Để bánh thơm hơn, bạn có thể thêm một ít lá dứa xé nhỏ vào nồi hấp.
* Bánh bò thốt nốt ngon nhất khi ăn nóng hoặc ấm.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh bò thốt nốt
* Cách làm bánh bò thốt nốt
* Công thức bánh bò thốt nốt
* Bánh bò thốt nốt miền Tây
* Bánh bò thốt nốt rễ tre
* Bánh bò thốt nốt ngon
* Hướng dẫn làm bánh bò thốt nốt
* Bánh thốt nốt
**Tags:**
* Bánh
* Bánh bò
* Thốt nốt
* Ẩm thực
* Món ngon miền Tây
* Công thức
* Hướng dẫn
* Việc làm TPHCM (để liên kết với kênh)
* Nấu ăn
* Dân dã
* Bánh Việt
* Đường thốt nốt
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bò thốt nốt thơm ngon, đẹp mắt! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với kênh Việc Làm TPHCM nhé!