Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh bông lan “cực ngon” được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của kênh Việc Làm TPHCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu SEO:
**Chào mừng đến với Bếp Việc Làm TPHCM! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon, ai ăn cũng mê!**
Chào mừng tất cả các bạn đến với chuyên mục Bếp Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để thực hiện một món bánh “quốc dân” mà ai cũng yêu thích, đó chính là bánh bông lan. Với công thức này, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh bông lan mềm mịn như nhung, thơm nức mũi, ăn một miếng là chỉ muốn ăn thêm thôi! Đặc biệt, công thức này rất dễ làm, ngay cả những bạn mới bắt đầu làm bánh cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.
**Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho khuôn tròn đường kính 20cm):**
* **Trứng gà:** 4 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ) – *Lưu ý: Trứng gà nên để ở nhiệt độ phòng để dễ đánh bông hơn.*
* **Bột mì đa dụng (hoặc bột cake flour):** 100g – *Rây mịn để bánh được mịn màng hơn.*
* **Đường:** 80g (chia làm 2 phần: 40g cho lòng đỏ, 40g cho lòng trắng) – *Đường giúp tạo độ ngọt và ổn định bọt khí trong trứng.*
* **Sữa tươi không đường:** 30ml – *Giúp bánh mềm ẩm hơn.*
* **Dầu ăn (dầu thực vật):** 30ml – *Tạo độ ẩm và giúp bánh không bị khô.*
* **Nước cốt chanh (hoặc cream of tartar):** 1/4 muỗng cà phê – *Giúp lòng trắng trứng bông cứng hơn.*
* **Vanilla extract (vani):** 1 muỗng cà phê – *Tạo hương thơm hấp dẫn cho bánh.*
* **Muối:** 1 nhúm nhỏ – *Cân bằng hương vị và giúp lòng trắng trứng bông tốt hơn.*
**Dụng cụ:**
* Khuôn bánh tròn (đường kính 20cm)
* Giấy nến (để lót khuôn)
* Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
* Âu (bát) trộn bột
* Rây bột
* Phới trộn (spatula)
**Cách làm chi tiết (từng bước một):**
1. **Chuẩn bị khuôn bánh:**
* Lót giấy nến vào đáy khuôn và xung quanh thành khuôn để chống dính. Nếu không có giấy nến, bạn có thể thoa một lớp bơ mỏng và rắc một lớp bột mì mỏng lên khuôn.
2. **Trộn lòng đỏ trứng:**
* Cho lòng đỏ trứng, 40g đường, muối, dầu ăn, sữa tươi và vani vào âu. Dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp) đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu vàng nhạt.
3. **Rây bột và trộn:**
* Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng theo một chiều (từ dưới lên trên) cho đến khi bột vừa tan hết. Tránh trộn quá kỹ vì sẽ làm bánh bị chai.
4. **Đánh bông lòng trắng trứng:**
* Cho lòng trắng trứng và nước cốt chanh (hoặc cream of tartar) vào một âu sạch và khô. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt khí.
* Từ từ cho 40g đường còn lại vào, chia làm 3 lần. Đánh ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, có chóp mềm (soft peak). *Lưu ý: Không đánh quá lâu sẽ làm lòng trắng trứng bị tách nước.*
5. **Trộn bột:**
* Lấy 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào âu lòng đỏ trứng, trộn nhẹ nhàng theo một chiều để làm loãng hỗn hợp bột.
* Sau đó, đổ hỗn hợp này vào âu lòng trắng trứng còn lại, trộn nhẹ nhàng và dứt khoát theo một chiều (từ dưới lên trên) cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. *Lưu ý: Tránh trộn quá kỹ để giữ được bọt khí trong trứng, giúp bánh nở xốp.*
6. **Nướng bánh:**
* Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Vỗ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn.
* Làm nóng lò nướng ở 150°C (300°F) trong 10 phút.
* Cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 35-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, rút ra thấy tăm khô ráo. *Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Bạn có thể kiểm tra bánh sau 30 phút và điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.*
7. **Lấy bánh ra và thưởng thức:**
* Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trong khuôn.
* Sau khi bánh nguội, dùng dao lách nhẹ xung quanh thành khuôn để lấy bánh ra.
* Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh bông lan ngon nhất khi ăn kèm với trà nóng hoặc sữa tươi.
**Mẹo nhỏ để bánh bông lan ngon hơn:**
* Để bánh không bị xẹp sau khi nướng, bạn có thể úp ngược khuôn bánh xuống cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
* Bạn có thể thay đổi hương vị của bánh bằng cách thêm các nguyên liệu khác như bột trà xanh, bột cacao, hoặc vỏ cam bào.
* Bánh bông lan có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
**Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh bông lan thật ngon miệng! Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TPHCM để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!**
**Từ khoá tìm kiếm (Keywords):**
* Bánh bông lan
* Cách làm bánh bông lan
* Công thức bánh bông lan
* Bánh bông lan trứng gà
* Bánh bông lan mềm mịn
* Bánh bông lan ngon
* Bánh bông lan đơn giản
* Làm bánh tại nhà
* Việc làm TPHCM (liên quan đến kênh)
* Nấu ăn dễ dàng
**Tags:**
* #banhbonglan
* #cachlambanhbonglan
* #congthucbanhbonglan
* #banhbonglantrungga
* #banhbonglanmemmin
* #banhbonglangon
* #lambanhtainha
* #vieclamtphcm
* #nauan
* #bepphucvu
* #kehoachnauan
**Lưu ý quan trọng:**
* Công thức này đã được tối ưu để dễ thực hiện và cho kết quả tốt nhất. Tuy nhiên, thành công của món bánh còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng nguyên liệu, lò nướng, và kỹ năng của người làm.
* Hãy thử nghiệm và điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị và điều kiện của bạn.
* Đừng ngại chia sẻ thành quả của bạn với Bếp Việc Làm TPHCM trên các trang mạng xã hội nhé! Chúng tôi rất mong được xem những chiếc bánh bông lan tuyệt vời của bạn!
Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình và bạn bè với món bánh bông lan “cực ngon” này!