Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu Savoury Days ngon nhất, được viết theo phong cách của kênh Việc Làm TPHCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và hữu ích cho mọi người:
**Bánh Trung Thu Savoury Days: Bí Quyết “Vàng” Cho Mùa Trăng Rằm Thêm Trọn Vẹn**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Nhà Mình” của Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí mật làm món bánh trung thu Savoury Days “gây thương nhớ” với hương vị thơm ngon, độc đáo, chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Đừng lo lắng nếu bạn mới bắt đầu, công thức này đã được đơn giản hóa để ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên!
**Giới Thiệu**
Bánh trung thu Savoury Days nổi tiếng với lớp vỏ mềm mịn, phần nhân kết hợp hài hòa giữa vị ngọt ngào và mặn mà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Thay vì mua bánh làm sẵn, tự tay làm bánh tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo và tình cảm dành cho những người thân yêu. Hãy cùng Việc Làm TPHCM vào bếp ngay thôi!
**Nguyên Liệu**
* **Phần Vỏ Bánh (cho khoảng 8-10 bánh):**
* Bột mì Hoa Ngọc Lan (hoặc bột mì số 8): 150g
* Nước đường bánh nướng (đã nấu trước ít nhất 2 tuần): 110g
* Dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật không mùi): 40g
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Nước tro tàu: 1/2 muỗng cà phê (không bắt buộc, giúp bánh có màu đẹp hơn)
* **Phần Nhân Bánh (tùy chọn theo sở thích):**
* **Nhân Thập Cẩm Truyền Thống:**
* Lạp xưởng: 50g
* Mỡ đường: 50g
* Hạt điều, hạt bí, hạt dưa rang: 50g
* Mứt bí, mứt sen, mứt gừng: 50g
* Lá chanh: 5 lá
* Rượu mai quế lộ: 1 muỗng canh
* Nước tương: 1/2 muỗng cà phê
* Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
* Bột bánh dẻo (bột nếp rang): 20g
* **Nhân Đậu Xanh Trứng Muối:**
* Đậu xanh không vỏ: 200g
* Đường: 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Dầu ăn: 50g
* Lòng đỏ trứng muối: 4-6 cái (tùy số lượng bánh)
* Rượu trắng: để khử tanh trứng muối
* **Quét Mặt Bánh:**
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
* Mật ong: 1/2 muỗng cà phê
**Cách Làm**
1. **Làm Vỏ Bánh:**
* **Trộn bột:** Cho nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, nước tro tàu (nếu dùng) vào tô, khuấy đều.
* **Nhồi bột:** Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp lỏng, trộn đều đến khi bột quyện thành khối.
* **Ủ bột:** Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ ít nhất 30 phút (tốt nhất là 1-2 tiếng) ở nhiệt độ phòng.
2. **Chuẩn Bị Nhân Bánh:**
* **Nhân Thập Cẩm:**
* Lạp xưởng luộc sơ, thái hạt lựu.
* Mỡ đường thái hạt lựu, trụng qua nước sôi.
* Lá chanh thái chỉ.
* Trộn tất cả nguyên liệu nhân thập cẩm với rượu mai quế lộ, nước tương, dầu mè, bột bánh dẻo.
* **Nhân Đậu Xanh Trứng Muối:**
* Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng, hấp chín.
* Xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín.
* Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, thêm đường và dầu ăn, sên trên lửa nhỏ đến khi đậu xanh dẻo mịn, không dính chảo.
* Trứng muối rửa sạch, ngâm rượu trắng khoảng 15 phút, hấp chín hoặc nướng sơ.
3. **Đóng Bánh:**
* **Chia bột và nhân:** Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau (tỉ lệ vỏ : nhân thường là 1:2 hoặc 1:1 tùy sở thích).
* **Bọc nhân:** Ấn dẹt vỏ bánh, cho nhân vào giữa, vo tròn lại sao cho vỏ bánh bao kín nhân.
* **Đóng khuôn:** Rắc một lớp bột mì mỏng vào khuôn bánh, cho viên bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình.
4. **Nướng Bánh:**
* **Làm nóng lò:** Làm nóng lò nướng ở 180°C trước 10 phút.
* **Nướng lần 1:** Xịt một lớp nước mỏng lên bánh, cho bánh vào lò nướng khoảng 5 phút.
* **Nướng lần 2:** Lấy bánh ra, để nguội bớt. Pha hỗn hợp quét mặt bánh (lòng đỏ trứng, dầu mè, mật ong), quét một lớp mỏng lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng thêm 5 phút.
* **Nướng lần 3:** Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn. Quét thêm một lớp mỏng hỗn hợp quét mặt bánh, cho bánh vào lò nướng đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt (khoảng 5-7 phút). Lưu ý canh lò để bánh không bị cháy.
5. **Bảo Quản:**
* Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín. Bánh trung thu tự làm thường ngon nhất trong vòng 5-7 ngày.
**Mẹo Nhỏ Từ Việc Làm TPHCM:**
* **Nước đường bánh nướng:** Nấu trước ít nhất 2 tuần để đường có độ sánh và màu đẹp, giúp bánh có màu vàng nâu hấp dẫn.
* **Nhân bánh:** Bạn có thể tùy biến nhân bánh theo sở thích cá nhân, ví dụ như thêm trà xanh, khoai môn, hoặc các loại hạt khác.
* **Nướng bánh:** Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy theo lò nướng của bạn.
* **Bảo quản:** Bánh trung thu tự làm không có chất bảo quản nên cần bảo quản cẩn thận để tránh bị mốc.
**Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh trung thu Savoury Days
* Cách làm bánh trung thu
* Công thức bánh trung thu ngon nhất
* Bánh trung thu nhân thập cẩm
* Bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối
* Tự làm bánh trung thu tại nhà
* Việc Làm TPHCM Bếp Nhà Mình
**Tags:**
* #banhtrungthu
* #savourydays
* #cachlambanhtrungthu
* #congthucbanhtrungthu
* #banhtrungthuthapcam
* #banhtrungthudaudxanhtrungmuoi
* #tulam
* #bepnhaminh
* #vieclamtphcm
* #tettrungthu
* #monngon
Chúc các bạn thành công và có một mùa trăng rằm thật ấm áp bên gia đình! Đừng quên theo dõi Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác nhé!