Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh ngào (hay còn gọi là bánh mật) ngon nhất, được trình bày theo phong cách kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ làm và nguyên liệu dễ kiếm:
**Bánh Ngào (Bánh Mật) – Món Quà Quê Hương Ngọt Ngào**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Nhà Mình” của Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh ngào (hay bánh mật) – một món ăn dân dã, thơm ngon, gợi nhớ về tuổi thơ của nhiều người. Bánh ngào không chỉ là món ăn vặt mà còn là món quà quê hương ngọt ngào, ấm áp. Cùng bắt đầu nhé!
**Nguyên Liệu**
* **Phần Bánh:**
* Bột nếp: 200g (chọn bột nếp mới, thơm)
* Khoai lang: 100g (chọn khoai lang vàng, ngọt)
* Nước ấm: Khoảng 100ml (điều chỉnh theo độ hút nước của bột)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* **Phần Nước Đường:**
* Đường thốt nốt (hoặc đường vàng): 150g
* Nước lọc: 100ml
* Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ (cạo vỏ, thái lát mỏng)
* Mè trắng rang: 2 muỗng canh (tùy chọn)
**Cách Làm**
1. **Chuẩn Bị Khoai Lang:**
* Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
* Hấp hoặc luộc khoai lang cho chín mềm.
* Nghiền nhuyễn khoai lang khi còn nóng.
2. **Nhào Bột:**
* Cho bột nếp, khoai lang đã nghiền, muối vào tô lớn.
* Từ từ thêm nước ấm vào, nhào đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
* Đậy kín bột lại bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
3. **Tạo Hình Bánh:**
* Lấy bột ra, nhào sơ lại.
* Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
* Vo tròn từng viên bột, sau đó ấn dẹt thành hình tròn hoặc hình bầu dục tùy thích.
4. **Chiên Bánh:**
* Đun nóng dầu ăn trong chảo (lượng dầu đủ ngập bánh).
* Cho bánh vào chiên với lửa vừa, chiên vàng đều hai mặt.
* Gắp bánh ra, để ráo dầu.
5. **Nấu Nước Đường:**
* Cho đường thốt nốt (hoặc đường vàng), nước lọc và gừng vào nồi.
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun cho đường tan hết và nước đường sánh lại. Lưu ý khuấy đều để đường không bị cháy.
* Nếm thử nước đường, điều chỉnh độ ngọt cho vừa ăn.
6. **Ngào Bánh:**
* Cho bánh đã chiên vào nồi nước đường, đun nhỏ lửa.
* Đảo nhẹ nhàng để bánh ngấm đều nước đường. Đun đến khi nước đường sệt lại, bám đều quanh bánh.
* Tắt bếp, rắc mè trắng rang lên trên (nếu thích).
7. **Thưởng Thức:**
* Gắp bánh ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức.
* Bánh ngào ngon nhất khi còn ấm, có vị ngọt thanh của đường, vị dẻo thơm của bột nếp và vị cay nhẹ của gừng.
**Mẹo Nhỏ:**
* Để bánh được mềm dẻo, bạn có thể thêm một ít bột năng vào bột nếp.
* Khi chiên bánh, nên chiên với lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.
* Nếu không có đường thốt nốt, bạn có thể thay thế bằng đường vàng hoặc đường kính trắng, nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon bằng.
* Bạn có thể biến tấu món bánh ngào bằng cách thêm các loại đậu xanh, dừa sợi vào nhân bánh.
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh ngào thật ngon để thưởng thức hoặc làm quà tặng cho người thân, bạn bè! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn và thông tin việc làm hữu ích nhé!
**Từ Khoá Tìm Kiếm:**
* Bánh ngào
* Bánh mật
* Cách làm bánh ngào
* Công thức bánh ngào
* Món ăn vặt
* Món ăn dân dã
* Việc Làm TP.HCM
* Bếp Nhà Mình
**Tags:**
* #bánhngào
* #bánhmật
* #cáchlàmbánh
* #mónănvặt
* #mónăndândã
* #việclàmtphcm
* #bếphành
* #ẩmthựcviệt
* #quêhương
* #nấuăn
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm được món bánh ngào ngon nhất! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới nhé. Chúc các bạn thành công!