Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu ngon nhất, được viết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của kênh Việc Làm TPHCM:
**Bí Quyết Nướng Bánh Trung Thu Bằng Nồi Chiên Không Dầu: Ngon Như Lò Nướng Chuyên Nghiệp!**
Chào mừng quý vị và các bạn đến với chuyên mục “Bếp Nhà Mình” của Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức làm bánh trung thu cực kỳ đơn giản, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà truyền thống. Đặc biệt, công thức này dành riêng cho những ai sở hữu chiếc nồi chiên không dầu “thần thánh” trong gian bếp của mình. Hãy cùng bắt đầu nhé!
**I. Giới Thiệu**
Bánh trung thu là món quà không thể thiếu mỗi dịp Tết Đoàn Viên. Thay vì mua bánh làm sẵn, tại sao chúng ta không tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon, an toàn cho gia đình? Với nồi chiên không dầu, việc nướng bánh trung thu trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bánh sẽ có lớp vỏ vàng ươm, nhân mềm dẻo, thơm lừng mà không cần lo lắng về việc bánh bị cháy hay khô.
**II. Nguyên Liệu**
* **Phần Vỏ Bánh (cho khoảng 8-10 bánh):**
* Bột mì đa dụng: 200g
* Nước đường bánh nướng: 130ml (công thức nước đường sẽ được chia sẻ ở phần sau)
* Dầu ăn: 50ml
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Bột baking soda: 1/4 muỗng cà phê
* **Phần Nhân Bánh (tùy chọn theo sở thích):**
* Nhân thập cẩm: 500g (gồm lạp xưởng, mứt bí, hạt điều, mỡ đường, lá chanh…)
* Nhân đậu xanh: 500g
* Nhân khoai môn: 500g
* Trứng muối: Số lượng tùy theo số bánh (có thể để nguyên hoặc cắt đôi)
* **Phết Mặt Bánh:**
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
* Nước lọc: 1/2 muỗng cà phê
* **Nước Đường Bánh Nướng (nếu tự làm):**
* Đường: 1kg
* Nước: 600ml
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Mạch nha: 50g
**III. Cách Làm Chi Tiết**
1. **Chuẩn Bị Nước Đường Bánh Nướng (nếu tự làm):**
* Cho đường và nước vào nồi, đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn.
* Thêm nước cốt chanh và mạch nha vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường sánh lại (khoảng 45-60 phút).
* Tắt bếp, để nước đường nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Nước đường đạt yêu cầu là khi để nguội sẽ có độ sánh nhẹ, màu vàng đẹp mắt.
2. **Làm Vỏ Bánh:**
* Trong một âu lớn, trộn đều nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà và baking soda.
* Rây từ từ bột mì vào âu, trộn đều cho đến khi bột quyện thành một khối.
* Nhào bột nhẹ nhàng trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
* Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30-60 phút.
3. **Chuẩn Bị Nhân Bánh:**
* Nếu sử dụng nhân thập cẩm mua sẵn, bạn có thể dùng ngay. Nếu tự làm, hãy trộn đều các nguyên liệu nhân thập cẩm lại với nhau.
* Chia nhân bánh và vỏ bánh thành các phần bằng nhau. Tỷ lệ vỏ bánh và nhân bánh thường là 1:2 hoặc 1:3 (ví dụ: 50g vỏ bánh, 100g hoặc 150g nhân bánh).
* Vo tròn nhân bánh, ấn dẹt, cho trứng muối vào giữa (nếu có), vo tròn lại.
* Cán mỏng vỏ bánh, đặt nhân vào giữa, khéo léo bao kín nhân bánh.
4. **Tạo Hình Bánh:**
* Xoa một lớp bột mì mỏng vào khuôn bánh trung thu.
* Cho bánh vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình.
* Lấy bánh ra khỏi khuôn một cách nhẹ nhàng.
5. **Nướng Bánh Bằng Nồi Chiên Không Dầu:**
* Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 5 phút.
* Xếp bánh vào nồi chiên không dầu (không xếp quá sát nhau).
* **Lần 1:** Nướng ở 160°C trong 5 phút. Lấy bánh ra, để nguội bớt.
* **Phết mặt bánh:** Trộn đều lòng đỏ trứng gà, dầu mè và nước lọc. Dùng cọ phết một lớp mỏng lên mặt bánh.
* **Lần 2:** Nướng ở 160°C trong 5 phút. Lấy bánh ra, để nguội bớt.
* **Phết mặt bánh lần 2:** Phết thêm một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
* **Lần 3:** Nướng ở 150°C trong 3-5 phút (tùy độ vàng của bánh).
* Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn. Bánh sẽ mềm và bóng đẹp hơn sau khi nguội.
**IV. Mẹo Nhỏ & Lưu Ý**
* **Chọn nguyên liệu chất lượng:** Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của bánh.
* **Nước đường bánh nướng:** Nên nấu trước ít nhất 1 tuần để nước đường đạt độ sánh và thơm ngon nhất.
* **Điều chỉnh nhiệt độ:** Tùy thuộc vào từng loại nồi chiên không dầu, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
* **Bảo quản:** Bánh trung thu tự làm thường không có chất bảo quản, vì vậy nên bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát. Bánh có thể để được khoảng 5-7 ngày.
**V. Thành Phẩm**
Bánh trung thu nướng bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ vàng ươm, bóng đẹp, nhân mềm dẻo, thơm ngon đậm đà. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích món quà ý nghĩa này!
**VI. Từ Khoá Tìm Kiếm**
* Bánh trung thu
* Nồi chiên không dầu
* Công thức bánh trung thu
* Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
* Bánh trung thu handmade
* Việc Làm TPHCM
* Bếp Nhà Mình
**VII. Tags**
`#banhtrungthu #noichienkhongdau #congthucbanhtrungthu #cachlambanhtrungthu #banhtrungthuhomemade #vieclamtphcm #bepnhaminh #tetdoanvien #amthuctrungthu #naunuong`
Chúc quý vị và các bạn thành công với công thức này! Đừng quên theo dõi Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác nhé!