Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức chi tiết cho một số món bánh ngon từ bột mì, cùng với hướng dẫn nấu ăn theo phong cách kênh Việc Làm TPHCM (tức là hướng dẫn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm):
**MỤC LỤC:**
1. **Bánh Bột Mì Chiên Giòn (Bánh Tiêu)**
2. **Bánh Mì Gối (Bánh Mì Sandwich)**
3. **Bánh Bột Mì Chuối Chiên**
4. **Bánh Bột Mì Nướng (Muffin)**
—
**1. Bánh Bột Mì Chiên Giòn (Bánh Tiêu)**
* **Giới thiệu:** Bánh tiêu là món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam, với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và ruột bánh rỗng, xốp bên trong. Công thức này sẽ giúp bạn tự làm bánh tiêu tại nhà một cách dễ dàng.
* **Nguyên liệu:**
* Bột mì: 200g (bột mì đa dụng)
* Đường: 50g
* Men nở: 5g (men instant)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Nước ấm: 120ml
* Dầu ăn
* Mè trắng
* **Cách làm:**
1. **Kích hoạt men:** Hòa tan men nở với một ít nước ấm (khoảng 30ml) và đường. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt.
2. **Trộn bột:** Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối.
3. **Nhào bột:** Cho hỗn hợp men đã kích hoạt và phần nước ấm còn lại vào tô bột. Nhào bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
4. **Ủ bột:** Cho bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. **Tạo hình bánh:** Lấy bột ra, nhào sơ lại. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần bột, ấn dẹp, nhúng vào nước rồi lăn qua mè trắng.
6. **Chiên bánh:** Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho bánh vào chiên với lửa vừa. Khi bánh nở phồng và vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
* **Từ khóa tìm kiếm:** Bánh tiêu, cách làm bánh tiêu, bánh bột mì chiên, bánh vừng, công thức bánh tiêu đơn giản.
* **Tags:** #banhtieu #banhmichien #anvat #botmi #vieclamtphcm #congthucnauan #monngon
—
**2. Bánh Mì Gối (Bánh Mì Sandwich)**
* **Giới thiệu:** Bánh mì gối là món bánh mì quen thuộc, mềm mại, thích hợp để ăn kèm với nhiều món khác nhau. Với công thức này, bạn có thể tự làm bánh mì gối tại nhà mà không cần lò nướng chuyên dụng.
* **Nguyên liệu:**
* Bột mì: 300g (bột mì số 13 hoặc bột làm bánh mì)
* Đường: 30g
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* Men nở: 5g
* Sữa tươi không đường: 180ml (có thể thay bằng nước)
* Dầu ăn: 20ml
* (Tùy chọn) Sữa đặc: 1 muỗng canh (cho bánh mềm và thơm hơn)
* **Cách làm:**
1. **Kích hoạt men:** Hòa tan men nở với một ít sữa ấm (khoảng 30ml) và đường. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt.
2. **Trộn bột:** Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối.
3. **Nhào bột:** Cho hỗn hợp men đã kích hoạt, sữa tươi (hoặc nước), dầu ăn và sữa đặc (nếu dùng) vào tô bột. Nhào bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
4. **Ủ bột lần 1:** Cho bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. **Nhào và tạo hình:** Lấy bột ra, nhào sơ lại để loại bỏ bớt khí. Chia bột thành 3 phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, cuộn lại thành hình trụ tròn.
6. **Ủ bột lần 2:** Xếp các cuộn bột vào khuôn bánh mì gối (đã lót giấy nến hoặc thoa dầu). Đậy kín và ủ bột thêm khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gần đầy khuôn.
7. **Nướng bánh:** Làm nóng lò nướng ở 170-180 độ C. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh vàng đều. (Nếu không có lò nướng, có thể hấp bánh).
8. **Làm nguội:** Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi cắt.
* **Từ khóa tìm kiếm:** Bánh mì gối, cách làm bánh mì gối, bánh mì sandwich, công thức bánh mì đơn giản, bánh mì không cần lò nướng.
* **Tags:** #banhmigoi #banhmisandwich #botmi #vieclamtphcm #congthucnauan #monngon #lambanhmi
—
**3. Bánh Bột Mì Chuối Chiên**
* **Giới thiệu:** Món bánh chuối chiên giòn rụm, thơm ngon là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, phù hợp cho mọi gia đình.
* **Nguyên liệu:**
* Chuối xiêm: 4-5 quả (chuối vừa chín tới)
* Bột mì: 100g (bột mì đa dụng)
* Bột gạo: 50g
* Đường: 30g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Nước cốt dừa: 100ml (hoặc nước)
* Vani: 1 ống
* Dầu ăn
* **Cách làm:**
1. **Pha bột:** Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột gạo, đường, muối.
2. **Thêm chất lỏng:** Cho nước cốt dừa (hoặc nước) và vani vào tô bột. Khuấy đều cho đến khi bột mịn, không còn vón cục.
3. **Sơ chế chuối:** Bóc vỏ chuối, cắt lát mỏng theo chiều dọc (khoảng 3-4 lát/quả).
4. **Chiên bánh:** Đun nóng dầu ăn trong chảo. Nhúng từng lát chuối vào bột, đảm bảo bột áo đều chuối. Cho chuối vào chiên với lửa vừa.
5. **Chiên vàng:** Chiên đến khi bánh chuối vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
* **Từ khóa tìm kiếm:** Bánh chuối chiên, cách làm bánh chuối chiên, bánh chuối, món ăn vặt, công thức bánh chuối đơn giản.
* **Tags:** #banhchuoi #banhchuochien #anvat #botmi #vieclamtphcm #congthucnauan #monngon
—
**4. Bánh Bột Mì Nướng (Muffin)**
* **Giới thiệu:** Muffin là loại bánh ngọt nhỏ, mềm mại, dễ làm và có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau.
* **Nguyên liệu:**
* Bột mì: 200g (bột mì đa dụng)
* Đường: 100g
* Bột nở (baking powder): 2 muỗng cà phê
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Trứng gà: 2 quả
* Sữa tươi không đường: 120ml
* Dầu ăn: 80ml
* Vani: 1 ống
* (Tùy chọn) Chocolate chips, trái cây khô, các loại hạt,…
* **Cách làm:**
1. **Làm nóng lò:** Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Chuẩn bị khuôn muffin, lót giấy cupcake (nếu có).
2. **Trộn bột khô:** Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, bột nở, muối.
3. **Trộn bột ướt:** Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi, dầu ăn, vani.
4. **Kết hợp bột:** Đổ hỗn hợp bột ướt vào tô bột khô. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện, không trộn quá kỹ.
5. **Thêm nguyên liệu:** Cho chocolate chips, trái cây khô, hoặc các loại hạt (nếu dùng) vào bột, trộn đều.
6. **Đổ khuôn:** Đổ bột vào khuôn muffin, khoảng 2/3 khuôn.
7. **Nướng bánh:** Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh vàng đều và dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm khô là bánh đã chín.
8. **Làm nguội:** Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trên rack.
* **Từ khóa tìm kiếm:** Bánh muffin, cách làm bánh muffin, bánh ngọt, bánh nướng, công thức muffin đơn giản.
* **Tags:** #banhmuffin #banhngot #botmi #vieclamtphcm #congthucnauan #monngon #lambanh
—
**Lưu ý chung:**
* **Chất lượng bột:** Sử dụng bột mì chất lượng tốt sẽ giúp bánh ngon hơn.
* **Nhiệt độ:** Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp với từng loại bánh và lò nướng của bạn.
* **Sáng tạo:** Bạn có thể biến tấu các công thức này bằng cách thêm các nguyên liệu yêu thích của mình.
Chúc bạn thành công và có những món bánh ngon miệng! Hy vọng các công thức này hữu ích cho công việc nội trợ và tìm kiếm cơ hội việc làm liên quan đến nấu ăn tại TPHCM.