Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh bò thốt nốt ngon chuẩn vị, hướng dẫn chi tiết theo phong cách kênh Việc Làm TPHCM, giúp bạn tự tin trổ tài ngay tại nhà:
**BÁNH BÒ THỐT NỐT – NGỌT NGÀO HƯƠNG VỊ MIỀN TÂY**
**(Video hướng dẫn chi tiết xem tại [đây](URL video của bạn – nếu có))*
**1. GIỚI THIỆU**
Chào mừng quý vị và các bạn đến với kênh Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món bánh dân dã, thơm ngon nức tiếng miền Tây – Bánh Bò Thốt Nốt. Với màu vàng ươm bắt mắt, vị ngọt thanh của đường thốt nốt, cùng cấu trúc rễ tre đặc trưng, bánh bò thốt nốt không chỉ là món ăn vặt mà còn là cả một trời ký ức tuổi thơ của nhiều người.
Đặc biệt, công thức này được chia sẻ độc quyền bởi [Tên người chia sẻ công thức hoặc địa chỉ quán nổi tiếng – nếu có], đảm bảo chuẩn vị như ngoài tiệm. Hãy cùng theo dõi và thực hiện nhé!
**2. NGUYÊN LIỆU**
* **Phần Bột Bánh:**
* Bột gạo: 200g (chọn loại bột gạo ngon, mới để bánh được dai và nở tốt)
* Bột năng: 50g
* Nước cốt dừa: 400ml (nên dùng nước cốt dừa tươi để bánh thơm ngon hơn)
* Đường thốt nốt: 200g (chọn loại đường thốt nốt nguyên chất, màu vàng sậm, có mùi thơm đặc trưng)
* Men nở instant (men làm bánh mì): 5g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* (Tùy chọn) Vani: 1 ống (hoặc 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani)
* **Phần Nước Đường Thốt Nốt:**
* Đường thốt nốt: 50g (để tăng thêm hương vị đậm đà)
* Nước: 100ml
* Gừng tươi: 1 lát mỏng (tùy chọn, giúp bánh thơm và ấm bụng hơn)
* **Dụng Cụ:**
* Tô lớn
* Nồi
* Khuôn bánh (khuôn nhôm hoặc khuôn sứ đều được)
* Giấy nến (nếu dùng khuôn nhôm)
* Xửng hấp
**3. CÁCH LÀM**
**Bước 1: Nấu Nước Đường Thốt Nốt (cho phần bột bánh)**
1. Cho 200g đường thốt nốt và 200ml nước cốt dừa vào nồi.
2. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Lưu ý: Nước đường phải nguội thì mới trộn với bột, nếu không sẽ làm chết men.
**Bước 2: Kích Hoạt Men**
1. Hòa tan 5g men nở với 20ml nước ấm (khoảng 30-40 độ C).
2. Khuấy nhẹ, để yên khoảng 5-10 phút cho men nở như gạch cua. Nếu men không nở, nghĩa là men đã hỏng, bạn cần thay men mới.
**Bước 3: Trộn Bột**
1. Cho bột gạo, bột năng, muối vào tô lớn, trộn đều.
2. Từ từ đổ nước đường thốt nốt đã nguội vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột tan hết, không bị vón cục.
3. Cho phần nước cốt dừa còn lại (200ml) vào tô bột, khuấy đều.
4. Cho phần men đã kích hoạt vào tô bột, khuấy nhẹ nhàng.
5. Lọc hỗn hợp bột qua rây để bột được mịn.
6. Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
7. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm (tùy thuộc vào nhiệt độ phòng). Bột sau khi ủ sẽ nở gấp đôi, có nhiều bọt khí trên bề mặt.
**Bước 4: Nấu Nước Đường Thốt Nốt (cho phần đổ lên mặt bánh)**
1. Cho 50g đường thốt nốt, 100ml nước và lát gừng (nếu dùng) vào nồi.
2. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Để nguội.
**Bước 5: Hấp Bánh**
1. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh hoặc lót giấy nến (nếu dùng khuôn nhôm).
2. Đun sôi xửng hấp.
3. Khi bột đã ủ đủ thời gian, khuấy nhẹ cho bột xẹp bớt bọt khí.
4. Múc bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 3/4 khuôn vì bánh sẽ nở ra trong quá trình hấp.
5. Đậy nắp xửng hấp, hấp bánh trong khoảng 20-25 phút (tùy thuộc vào kích thước khuôn).
6. Sau 20 phút, mở hé nắp xửng, dùng tăm tre xiên vào bánh. Nếu tăm không dính bột, nghĩa là bánh đã chín.
7. Rưới phần nước đường thốt nốt (đã nguội) lên mặt bánh.
8. Hấp thêm khoảng 5 phút nữa để nước đường thấm vào bánh.
9. Tắt bếp, để bánh nguội hoàn toàn trong xửng hấp rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
**Bước 6: Thưởng Thức**
Bánh bò thốt nốt ngon nhất khi ăn nguội. Bánh có màu vàng ươm đẹp mắt, cấu trúc rễ tre đặc trưng, vị ngọt thanh của đường thốt nốt, thơm lừng mùi nước cốt dừa.
**LƯU Ý QUAN TRỌNG:**
* **Ủ bột:** Đây là bước quan trọng nhất quyết định sự thành công của món bánh. Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ phòng. Nếu trời lạnh, bạn có thể ủ bột trong lò nướng đã bật ở nhiệt độ thấp nhất trong vài phút rồi tắt đi, hoặc đặt tô bột gần nơi có nhiệt độ ấm.
* **Hấp bánh:** Trong quá trình hấp, không nên mở nắp xửng quá nhiều lần, vì sẽ làm bánh bị xẹp.
* **Khuôn bánh:** Nên sử dụng khuôn nhôm hoặc khuôn sứ để bánh chín đều và không bị dính.
* **Điều chỉnh độ ngọt:** Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường thốt nốt cho phù hợp.
**CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ CÓ MÓN BÁNH BÒ THỐT NỐT THẬT NGON!**
**4. TỪ KHÓA TÌM KIẾM**
* Bánh bò thốt nốt
* Cách làm bánh bò thốt nốt
* Công thức bánh bò thốt nốt
* Bánh bò thốt nốt ngon
* Bánh bò thốt nốt rễ tre
* Bánh bò thốt nốt miền Tây
* Học làm bánh bò
* Việc làm bánh
* Kinh nghiệm làm bánh
* Ẩm thực miền Tây
* Món ngon mỗi ngày
* Việc làm TPHCM
**5. TAGS**
* #banhbothotnot
* #cachlambanhbo
* #congthucbanhbothotnot
* #banhbongon
* #amthucmientay
* #monngonmoingay
* #vieclamtphcm
* #hoclambanh
* #kinhnghiemlambanh
**THÔNG TIN LIÊN HỆ**
* Website: [Địa chỉ website của bạn – nếu có]
* Facebook: [Địa chỉ trang Facebook của bạn – nếu có]
* Hotline: [Số điện thoại của bạn – nếu có]
**Cảm ơn quý vị và các bạn đã theo dõi! Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và thông tin việc làm hữu ích nhé!**