Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Kênh Việc Làm TP.HCM sẽ hướng dẫn bạn cách làm xíu mại ngon “nhức nách”, dễ làm tại nhà, đảm bảo ai ăn cũng mê.
**GIỚI THIỆU**
Xíu mại là món ăn quen thuộc của người Việt, thường được dùng trong bữa sáng hoặc bữa xế. Viên xíu mại mềm, thơm, đậm đà, ăn kèm bánh mì nóng giòn thì còn gì bằng. Hôm nay, Kênh Việc Làm TP.HCM sẽ chia sẻ công thức làm xíu mại đơn giản, dễ thành công ngay từ lần đầu tiên.
**NGUYÊN LIỆU**
* **Thịt heo xay:** 300g (chọn thịt có cả nạc và mỡ để xíu mại mềm, không bị khô)
* **Tôm tươi:** 100g (bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen)
* **Trứng gà:** 1 quả
* **Bột năng (hoặc bột bắp):** 2 muỗng canh
* **Hành tây:** 1/2 củ (băm nhỏ)
* **Tỏi:** 2 tép (băm nhỏ)
* **Hành lá, ngò rí:** Một ít (cắt nhỏ)
* **Cà chua:** 2 quả (cắt hạt lựu)
* **Gia vị:** Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương cà, tương ớt (tùy thích)
**CÁCH LÀM**
**Bước 1: Sơ chế nguyên liệu**
* Tôm rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay sơ.
* Trộn thịt xay, tôm băm, hành tây, tỏi băm, hành lá, ngò rí vào tô lớn.
* Đập trứng gà vào tô thịt, thêm bột năng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
* Trộn đều tất cả các nguyên liệu, dùng tay nhồi thịt khoảng 5-7 phút để thịt kết dính, xíu mại sẽ ngon và không bị bở.
* Để thịt nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
**Bước 2: Viên xíu mại**
* Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh.
* Làm ẩm tay bằng nước, lấy một lượng thịt vừa đủ, vo tròn thành viên xíu mại có kích thước tùy thích.
**Bước 3: Nấu sốt cà chua**
* Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm.
* Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào đến khi cà chua mềm nhừ.
* Thêm 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt (tùy thích), 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, một ít nước lọc.
* Đun sôi sốt cà chua, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
**Bước 4: Hấp hoặc chiên xíu mại**
* **Cách 1: Hấp xíu mại:**
* Xếp xíu mại vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi xíu mại chín.
* **Cách 2: Chiên xíu mại:**
* Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xíu mại vào chiên vàng đều các mặt.
**Bước 5: Hoàn thành**
* Cho xíu mại đã hấp hoặc chiên vào nồi sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để xíu mại ngấm đều gia vị.
* Rắc thêm hành lá, ngò rí lên trên để trang trí.
**THƯỞNG THỨC**
* Xíu mại ngon nhất khi ăn nóng.
* Dùng kèm bánh mì nóng giòn, chan thêm nước sốt cà chua đậm đà.
* Có thể ăn kèm dưa leo, đồ chua để tăng thêm hương vị.
**MẸO NHỎ**
* Để xíu mại không bị khô, bạn có thể thêm một ít mỡ heo xay vào thịt.
* Khi hấp xíu mại, bạn có thể lót một lớp lá chuối dưới xửng hấp để xíu mại không bị dính.
* Nếu không có thời gian làm sốt cà chua, bạn có thể dùng sốt cà chua đóng hộp.
**TỪ KHOÁ TÌM KIẾM**
* Xíu mại
* Cách làm xíu mại
* Công thức xíu mại ngon
* Xíu mại sốt cà chua
* Món ăn sáng
* Món ăn vặt
* Kênh Việc Làm TP.HCM
* Nấu ăn đơn giản
**TAGS**
* #xiumai #cachlamxiumai #congthucxiumaingon #xiumaisotcachua #monanvat #kenhviectlamtphcm #nauan #monanngon #amthucviet #vieclamtphcm
Chúc bạn thành công và có món xíu mại thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Kênh Việc Làm TP.HCM để có thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm hữu ích nhé!