Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm hướng dẫn chi tiết cách làm caramen (flan) bằng lò nướng, được trình bày theo phong cách kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu hóa cho tìm kiếm trực tuyến:
**CARAMEN (FLAN) BẰNG LÒ NƯỚNG – MÓN NGON TỰ LÀM, TĂNG THU NHẬP THỜI COVID!**
**(Giới thiệu)**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Món Ngon Tự Làm” của kênh Việc Làm TP.HCM! Trong thời buổi kinh tế khó khăn, việc tự tay làm những món ngon để chiêu đãi gia đình, hoặc thậm chí là kinh doanh nhỏ tại nhà, là một ý tưởng tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món caramen (hay còn gọi là flan) bằng lò nướng, một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy, dễ làm và được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng bắt đầu nhé!
**(Nguyên liệu)**
* **Phần Caramen:**
* 100g đường cát trắng
* 30ml nước lọc
* 1 muỗng canh nước cốt chanh (tùy chọn, giúp caramen không bị lại đường)
* **Phần Flan:**
* 500ml sữa tươi không đường
* 100ml kem tươi (whipping cream) – tùy chọn, giúp flan béo ngậy hơn
* 100g đường cát trắng
* 4 quả trứng gà lớn
* 1 ống vani (hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani)
* 1 chút xíu muối
**(Cách làm)**
**Bước 1: Làm Caramen**
1. **Chuẩn bị khuôn:** Chọn khuôn làm caramen chịu nhiệt tốt (khuôn sứ, thủy tinh chịu nhiệt hoặc khuôn nhôm).
2. **Nấu caramen:** Cho đường và nước vào nồi. Đặt lên bếp, đun với lửa vừa.
3. **Quan sát và khuấy nhẹ:** Khi đường bắt đầu tan, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để đường tan đều. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt, tắt bếp.
4. **Thêm nước cốt chanh (tùy chọn):** Nếu dùng, thêm nước cốt chanh vào nồi caramen, khuấy nhanh tay.
5. **Đổ caramen vào khuôn:** Nhanh tay đổ caramen vào đáy mỗi khuôn. Nghiêng khuôn để caramen tráng đều đáy. Để caramen nguội và cứng lại.
**Bước 2: Làm Flan**
1. **Đun sữa và kem:** Cho sữa tươi, kem tươi (nếu dùng), đường và muối vào nồi. Đặt lên bếp, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết. Đừng để sữa sôi.
2. **Đánh trứng:** Trong một bát lớn, đập trứng gà vào, thêm vani. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho trứng tan đều, tránh tạo bọt khí.
3. **Hòa quyện:** Từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. **Lọc hỗn hợp:** Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp flan mịn màng hơn.
**Bước 3: Nướng Flan**
1. **Làm nóng lò:** Bật lò nướng ở 150°C (300°F).
2. **Đổ hỗn hợp vào khuôn:** Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp flan vào các khuôn đã có caramen.
3. **Nướng cách thủy:**
* Đặt các khuôn flan vào một khay nướng lớn.
* Đổ nước nóng vào khay nướng sao cho nước ngập khoảng 1/2 – 2/3 chiều cao của khuôn flan.
* **Mục đích của việc nướng cách thủy:** Giúp flan chín đều, không bị rỗ và có kết cấu mềm mịn.
4. **Thời gian nướng:** Nướng trong khoảng 45-60 phút, hoặc cho đến khi flan đông lại nhưng vẫn còn hơi rung nhẹ khi lắc khay.
5. **Kiểm tra độ chín:** Dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm sạch là bánh đã chín.
**Bước 4: Làm lạnh và thưởng thức**
1. **Làm nguội:** Lấy khay flan ra khỏi lò nướng. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
2. **Cho vào tủ lạnh:** Bọc kín các khuôn flan bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm.
3. **Thưởng thức:** Úp ngược khuôn flan ra đĩa. Phần caramen sẽ chảy xuống, tạo thành lớp sốt ngọt ngào.
**Mẹo nhỏ:**
* Để flan không bị rỗ, hãy nướng ở nhiệt độ thấp và nướng cách thủy.
* Nếu không có kem tươi, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này, hoặc thay thế bằng sữa đặc có đường (điều chỉnh lượng đường cho phù hợp).
* Bạn có thể thêm hương vị khác cho flan bằng cách thêm cà phê, trà xanh, hoặc sô cô la vào hỗn hợp.
**(Lời khuyên từ kênh Việc Làm TP.HCM)**
* **Kinh doanh nhỏ tại nhà:** Món caramen này rất dễ làm và được nhiều người yêu thích. Bạn có thể bán online hoặc cho bạn bè, đồng nghiệp để kiếm thêm thu nhập.
* **Tìm kiếm việc làm liên quan:** Nếu bạn yêu thích làm bánh, hãy tìm kiếm các công việc liên quan đến bếp bánh, hoặc các khóa học làm bánh chuyên nghiệp để nâng cao tay nghề.
**(Từ khoá tìm kiếm)**
* Caramen
* Flan
* Cách làm caramen
* Cách làm flan
* Caramen bằng lò nướng
* Flan bằng lò nướng
* Món ngon tự làm
* Kinh doanh tại nhà
* Việc làm tại nhà
* Công thức caramen đơn giản
* Công thức flan ngon
**(Tags)**
* #caramen #flan #cachlamcaramen #cachlamflan #monngontulam #kinhdoanhtainha #vieclamtainha #conghuongcaramen #congthucflanngon #vieclamtphcm #kenhvieclamtphcm #monngondelam #lamcaramenbanglonuong #lamflanbanglonuong #flanvanilla
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh caramen thơm ngon để thưởng thức! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và những cơ hội việc làm hấp dẫn nhé!