Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của kênh Việc Làm TP.HCM, chú trọng tính dễ làm và nguyên liệu dễ kiếm.
**BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU – AI LÀM CŨNG ĐƯỢC!**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Nhà Mình” của kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu, vừa ngon, vừa dễ, lại còn tiết kiệm thời gian. Món này mà mang đi làm, vừa có bánh ngon để ăn, vừa khoe được tài bếp núc với đồng nghiệp thì còn gì bằng!
**1. GIỚI THIỆU**
Bánh bông lan trứng muối là món bánh “quốc dân” được rất nhiều người yêu thích. Với lớp bánh bông lan mềm mịn, thơm lừng, kết hợp cùng vị mặn mà của trứng muối và chút béo ngậy của chà bông, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng. Nay, với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, việc làm bánh trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Dù bạn là sinh viên, nhân viên văn phòng bận rộn hay người không có nhiều kinh nghiệm làm bánh, đều có thể tự tay làm được món bánh này.
**2. NGUYÊN LIỆU**
* **Phần bánh bông lan:**
* Trứng gà: 3 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
* Bột mì đa dụng: 80g
* Đường: 60g (chia làm 2 phần: 30g cho lòng trắng, 30g cho lòng đỏ)
* Sữa tươi không đường: 30ml
* Dầu ăn: 20ml
* Nước cốt chanh: vài giọt
* Vani: 1 ống (hoặc 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* **Phần topping:**
* Trứng muối: 3 quả (luộc chín, cắt đôi)
* Chà bông (ruốc): tùy thích
* Mayonnaise: tùy thích
* Hành lá: 1 nhánh (cắt nhỏ)
**Lưu ý về nguyên liệu:**
* **Trứng gà:** Nên chọn trứng gà tươi ngon, để ở nhiệt độ phòng.
* **Bột mì:** Có thể thay thế bằng bột cake flour để bánh mềm mịn hơn.
* **Đường:** Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
* **Trứng muối:** Nên chọn trứng muối đã qua sơ chế, hoặc tự luộc trứng muối tại nhà.
**3. CÁCH LÀM**
**Bước 1: Chuẩn bị bột bánh**
1. **Đánh lòng trắng trứng:** Cho lòng trắng trứng vào tô, thêm vài giọt nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn.
2. **Cho đường vào lòng trắng:** Từ từ cho 30g đường vào lòng trắng trứng, chia làm 3 lần. Đánh tiếp đến khi lòng trắng bông cứng, có chóp nhọn.
3. **Đánh lòng đỏ trứng:** Cho lòng đỏ trứng, 30g đường, sữa tươi, dầu ăn và vani vào tô. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và hòa quyện.
4. **Rây bột vào hỗn hợp lòng đỏ:** Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo một chiều (từ dưới lên trên) cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục.
5. **Trộn hai hỗn hợp:** Lấy 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng cho hòa quyện. Sau đó, cho hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng còn lại, tiếp tục trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
**Bước 2: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu**
1. **Làm nóng nồi chiên:** Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút.
2. **Lót giấy nến:** Lót giấy nến vào khuôn bánh (có thể dùng khuôn tròn hoặc khuôn vuông).
3. **Đổ bột vào khuôn:** Đổ bột bánh vào khuôn, dàn đều.
4. **Nướng bánh:** Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng ở 150°C trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và khi dùng tăm xiên vào bánh không thấy bột dính.
**Bước 3: Trang trí bánh**
1. **Lấy bánh ra khỏi khuôn:** Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội hoàn toàn.
2. **Phết mayonnaise:** Phết một lớp mayonnaise mỏng lên mặt bánh.
3. **Xếp trứng muối và rắc chà bông:** Xếp trứng muối đã cắt đôi lên mặt bánh, rắc chà bông và hành lá lên trên.
**4. THÀNH PHẨM**
Vậy là món bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành! Bánh có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm lừng, mềm mịn, kết hợp với vị mặn mà của trứng muối và chút béo ngậy của chà bông, chắc chắn sẽ khiến bạn và đồng nghiệp phải xuýt xoa.
**MẸO NHỎ:**
* Để bánh không bị xẹp sau khi nướng, bạn có thể úp ngược khuôn bánh xuống trong khoảng 10 phút sau khi lấy ra khỏi nồi chiên.
* Nếu không có giấy nến, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn.
* Có thể thay thế chà bông bằng xúc xích hoặc lạp xưởng tùy theo sở thích.
**5. TỪ KHOÁ TÌM KIẾM**
* Bánh bông lan trứng muối nồi chiên không dầu
* Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu
* Công thức bánh bông lan trứng muối đơn giản
* Bánh bông lan trứng muối tại nhà
* Món ăn vặt văn phòng
**6. TAGS**
#banhbonglantrungmuoi #noichienkhongdau #congthucbanh #monanvat #vieclamtphcm #bepnhaminh #easyrecipe #food #cake #trungmuoi #chabong #monngon #tphcm
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh thật ngon để thưởng thức cùng bạn bè, đồng nghiệp nhé! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản và hữu ích khác. Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo!