Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Hãy cùng kênh Việc Làm TP.HCM khám phá công thức làm bánh mì ngon tuyệt tại nhà nhé. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn là một kỹ năng tuyệt vời để bạn trổ tài với gia đình và bạn bè.
**Tên món ăn:** Bánh Mì Gối (hoặc Bánh Mì Sandwich)
**Giới thiệu:**
Bánh mì gối là một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi sự mềm mại, thơm ngon và tính tiện lợi. Bạn có thể dùng bánh mì gối để ăn sáng, làm bữa trưa mang đi làm, hoặc đơn giản là ăn kèm với các loại mứt, bơ, pate yêu thích. Với công thức này, kênh Việc Làm TP.HCM sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì gối tại nhà một cách chi tiết và dễ dàng nhất, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!
**Nguyên liệu:**
* **Bột mì:** 300g (nên dùng bột mì chuyên dụng làm bánh mì, hàm lượng protein khoảng 11-13%)
* **Men nở instant:** 5g (men instant không cần kích hoạt trước)
* **Đường:** 30g
* **Muối:** 4g
* **Sữa tươi không đường:** 180ml (có thể thay bằng nước ấm)
* **Bơ lạt:** 30g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
* **Trứng gà:** 1 quả (để nhiệt độ phòng) (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu thích)
**Dụng cụ:**
* Âu trộn bột
* Phới trộn bột
* Máy nhồi bột (nếu có)
* Khuôn bánh mì gối (kích thước khoảng 20x10x10cm)
* Giấy nến
* Lò nướng
**Cách làm:**
**Bước 1: Trộn bột**
1. Cho bột mì, men nở, đường và muối vào âu trộn. Trộn đều các nguyên liệu khô.
2. Từ từ đổ sữa tươi (hoặc nước ấm) vào âu, dùng phới trộn đều cho đến khi bột kết thành một khối.
3. Nếu có máy nhồi bột: Cho khối bột vào máy, nhồi ở tốc độ vừa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột tạo thành khối mịn, đàn hồi và không dính tay.
4. Nếu nhồi bằng tay: Nhồi bột trên mặt phẳng sạch (đã rắc một lớp bột áo mỏng) trong khoảng 20-25 phút. Kỹ thuật nhồi bột đúng cách là ấn bột xuống, đẩy bột ra xa, rồi gấp bột lại và xoay khối bột 90 độ. Lặp lại quá trình này cho đến khi bột đạt yêu cầu.
**Bước 2: Ủ bột lần 1**
1. Vo tròn khối bột, đặt vào âu đã thoa một lớp dầu ăn mỏng.
2. Đậy kín âu bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
3. Ủ bột ở nơi ấm áp (khoảng 28-30 độ C) trong khoảng 1-1.5 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
**Bước 3: Nhồi bột lần 2 và tạo hình**
1. Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy bột ra khỏi âu, ấn nhẹ để loại bỏ bớt khí.
2. Cho bơ lạt đã làm mềm vào bột, nhồi lại bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn vào bột và bột trở nên mịn màng hơn.
3. Chia bột thành 3 phần bằng nhau.
4. Cán mỏng từng phần bột thành hình chữ nhật dài.
5. Cuộn tròn miếng bột lại từ từ, tạo thành hình trụ.
6. Đặt 3 cuộn bột vào khuôn bánh mì gối đã lót giấy nến.
**Bước 4: Ủ bột lần 2**
1. Đậy kín khuôn bánh bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
2. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 45-60 phút, hoặc cho đến khi bột nở gần đầy khuôn.
**Bước 5: Nướng bánh**
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C trong khoảng 10 phút.
2. Quét một lớp trứng gà (đã đánh tan) lên bề mặt bánh (nếu muốn bánh có màu vàng đẹp).
3. Cho khuôn bánh vào lò nướng.
4. Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
5. Trong quá trình nướng, nếu thấy bánh bị cháy quá nhanh, bạn có thể che phủ mặt bánh bằng giấy bạc.
**Bước 6: Làm nguội và thưởng thức**
1. Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội hoàn toàn trên rack trước khi cắt.
2. Khi bánh đã nguội, bạn có thể cắt lát và thưởng thức với các loại mứt, bơ, pate yêu thích.
**Lưu ý:**
* Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng của bạn.
* Để bánh mì được mềm mại hơn, bạn có thể đặt một khay nước nóng vào lò nướng trong quá trình nướng.
* Bánh mì gối tự làm không có chất bảo quản, nên sẽ bị khô nhanh hơn bánh mì mua ở cửa hàng. Bạn nên bảo quản bánh trong túi kín ở nhiệt độ phòng và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh mì gối
* Bánh mì sandwich
* Cách làm bánh mì tại nhà
* Công thức bánh mì ngon
* Bánh mì mềm
* Việc làm bánh mì
* Tuyển dụng thợ làm bánh
**Tags:**
* #banhmigoi
* #banhmisandwich
* #cachlambanhmitaonha
* #congthucbanhmingon
* #banhmimem
* #vieclambanhmi
* #tuyendungtholambanh
* #kenhvieclamtphcm
* #nauanngon
* #monandethuc
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh mì gối thơm ngon! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin tuyển dụng mới nhất nhé!