Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Để giúp bạn có món bánh từ bột gạo ngon như ngoài tiệm, kênh Việc Làm TPHCM xin chia sẻ công thức và bí quyết chi tiết sau đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món **Bánh Bột Lọc Trần**, một món ăn vặt nổi tiếng của miền Trung, với phần vỏ bánh trong veo, dai ngon và phần nhân tôm thịt đậm đà.
**VIỆC LÀM TPHCM: BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BỘT LỌC TRẦN DAI NGON NHƯ NGOÀI TIỆM**
**1. GIỚI THIỆU**
Bánh bột lọc trần là món ăn vặt quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dẻo dai. Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà, đảm bảo vệ sinh và hương vị còn ngon hơn ngoài hàng quán.
**2. NGUYÊN LIỆU**
* **Phần vỏ bánh:**
* Bột năng: 200g
* Bột gạo: 20g (tỉ lệ 10:1 giúp bánh dẻo hơn)
* Nước sôi: 220-250ml (điều chỉnh theo độ hút nước của bột)
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* **Phần nhân bánh:**
* Tôm tươi: 200g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi)
* Thịt ba chỉ: 100g
* Hành tím: 2 củ
* Tỏi: 2 tép
* Ớt tươi: 1 trái (tùy khẩu vị)
* Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt (nếu thích)
* **Nước mắm:**
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước lọc: 3 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Tỏi, ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị)
* **Ăn kèm:** Hành phi, rau thơm (rau mùi, kinh giới…)
**3. CÁCH LÀM**
**Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh**
1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với chút muối, tiêu, đường, tỏi băm.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc sơ cho bớt mỡ, thái hạt lựu. Ướp thịt với chút muối, tiêu, đường, hành tím băm.
3. Phi thơm hành tím, cho tôm và thịt vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Để nguội.
**Bước 2: Làm vỏ bánh**
1. Trộn đều bột năng và bột gạo trong tô lớn.
2. Từ từ đổ nước sôi vào tô bột, dùng đũa khuấy nhanh tay cho bột quyện lại.
3. Cho dầu ăn và muối vào, nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột khô quá thì thêm chút nước sôi, nếu nhão quá thì thêm chút bột năng.
4. Ủ bột trong khoảng 30 phút để bột nghỉ.
**Bước 3: Nặn bánh**
1. Lấy bột ra, chia thành từng phần nhỏ vừa ăn.
2. Vo tròn từng viên bột, ấn dẹt, cho nhân tôm thịt vào giữa, gói lại thành hình bán nguyệt hoặc hình tròn tùy thích. Lưu ý miết kỹ mép bánh để nhân không bị bung ra khi luộc.
**Bước 4: Luộc bánh**
1. Đun sôi một nồi nước lớn.
2. Thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên và vỏ bánh trong veo là bánh đã chín.
3. Vớt bánh ra, cho ngay vào tô nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau và giữ được độ dai.
**Bước 5: Pha nước mắm**
1. Cho nước mắm, đường, nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan hết. Để nguội.
2. Thêm nước cốt chanh, tỏi ớt băm vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
**Bước 6: Thưởng thức**
1. Vớt bánh ra khỏi nước lạnh, để ráo.
2. Bày bánh ra đĩa, rưới nước mắm lên, thêm hành phi và rau thơm.
3. Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
**MẸO NHỎ:**
* Để bánh trong và dai hơn, bạn có thể thêm một chút phèn chua vào nước luộc bánh.
* Khi nặn bánh, nên thoa một ít dầu ăn lên tay để bột không bị dính.
* Nếu không thích ăn tôm thịt, bạn có thể thay bằng nhân đậu xanh, nấm mèo…
* Bánh bột lọc trần ngon nhất khi ăn nóng hoặc ấm.
**4. TỪ KHÓA TÌM KIẾM**
* Bánh bột lọc trần
* Cách làm bánh bột lọc
* Công thức bánh bột lọc
* Bánh ngon từ bột gạo
* Món ăn vặt TPHCM
* Việc làm TPHCM nấu ăn
* Kinh nghiệm làm bánh
* Bánh bột lọc dai ngon
* Bánh bột lọc tôm thịt
**5. TAGS**
#banhbotloc #cachlambanhbotloc #congthucbanhbotloc #monanvat #vieclamtphcm #nauan #kinhnghiemlambanh #banhgao #tphcm #amthuc
Chúc các bạn thành công và có món bánh bột lọc trần thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm hữu ích nhé!