Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Hôm nay, Việc Làm TPHCM sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi nước thơm ngon, dẻo mịn ngay tại nhà. Công thức này cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!
**Giới thiệu**
Bánh trôi nước là món bánh truyền thống của Việt Nam, thường được dùng trong dịp Tết Hàn Thực (mùng 3 tháng 3 âm lịch). Bánh có lớp vỏ trắng mềm làm từ bột nếp, nhân đậu xanh ngọt ngào, được luộc chín và rắc thêm chút mè rang thơm lừng. Tự tay làm bánh trôi nước không chỉ giúp bạn giữ gìn nét đẹp văn hóa mà còn là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau tạo nên những khoảnh khắc ấm áp.
**Nguyên liệu**
* **Vỏ bánh:**
* Bột nếp: 250g
* Bột gạo: 20g (Giúp bánh dẻo và định hình tốt hơn)
* Nước ấm: Khoảng 150-180ml (Điều chỉnh tùy theo độ hút nước của bột)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* **Nhân bánh:**
* Đậu xanh không vỏ: 150g
* Đường: 70-80g (Tùy khẩu vị)
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Vani: 1 ống (tùy chọn)
* **Nước đường:**
* Đường phèn: 150g (Hoặc đường kính trắng)
* Nước: 200ml
* Gừng: 1 nhánh nhỏ (Thái lát mỏng)
* **Phần trang trí:**
* Mè trắng rang vàng
* Dừa nạo sợi (tùy chọn)
**Cách làm**
**1. Làm nhân đậu xanh:**
* **Bước 1:** Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm.
* **Bước 2:** Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín mềm. Bạn cũng có thể hấp đậu xanh cho nhanh.
* **Bước 3:** Khi đậu chín, dùng máy xay sinh tố hoặc muỗng nghiền nhuyễn.
* **Bước 4:** Cho đậu xanh đã nghiền vào chảo, thêm đường, dầu ăn, vani (nếu dùng). Sên trên lửa nhỏ đến khi nhân đậu xanh dẻo mịn, không dính chảo thì tắt bếp.
* **Bước 5:** Để nhân đậu xanh nguội bớt, vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn (khoảng 1cm).
**2. Làm vỏ bánh:**
* **Bước 1:** Trộn đều bột nếp, bột gạo và muối trong một tô lớn.
* **Bước 2:** Từ từ thêm nước ấm vào tô bột, nhào bột đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột khô quá thì thêm chút nước, nếu nhão quá thì thêm chút bột nếp.
* **Bước 3:** Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.
**3. Nặn bánh:**
* **Bước 1:** Lấy bột ra, chia thành những phần nhỏ bằng nhau.
* **Bước 2:** Ấn dẹt viên bột, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại sao cho vỏ bánh bao kín nhân.
* **Bước 3:** Lăn bánh qua một lớp bột nếp mỏng để bánh không bị dính vào nhau.
**4. Luộc bánh:**
* **Bước 1:** Đun sôi một nồi nước lớn.
* **Bước 2:** Thả nhẹ nhàng bánh trôi vào nồi. Khi bánh nổi lên là bánh đã chín.
* **Bước 3:** Vớt bánh ra, thả ngay vào tô nước lạnh để bánh không bị dính và giữ được độ dẻo.
**5. Nấu nước đường:**
* **Bước 1:** Cho đường phèn và nước vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết.
* **Bước 2:** Thêm gừng thái lát vào, đun thêm khoảng 5 phút cho nước đường thơm.
**6. Trình bày và thưởng thức:**
* Gắp bánh trôi ra bát, chan nước đường, rắc mè rang và dừa nạo sợi (nếu dùng).
* Thưởng thức bánh trôi khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh trôi có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể dùng nước ép lá dứa, củ dền, cà rốt… để tạo màu tự nhiên cho vỏ bánh.
* Nếu không thích nhân đậu xanh, bạn có thể thay thế bằng nhân dừa, nhân mè đen…
* Khi luộc bánh, nhớ giữ lửa vừa phải để bánh chín đều và không bị vỡ.
**Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh trôi nước thật ngon miệng!**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh trôi nước
* Cách làm bánh trôi
* Công thức bánh trôi
* Bánh trôi nước ngon
* Bánh trôi nước truyền thống
* Việc làm TPHCM nấu ăn
* Món ăn ngày Tết Hàn Thực
**Tags:**
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon dễ làm
* Tết Hàn Thực
* Nấu ăn tại nhà
* Việc Làm TPHCM
* Bánh trôi
* Hướng dẫn nấu ăn
* Công thức nấu ăn
* [Tên kênh của bạn]
Việc Làm TPHCM hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có những chiếc bánh trôi nước thật ngon và ý nghĩa. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công!