Chào bạn, kênh Việc làm TPHCM xin chia sẻ công thức làm bánh trôi bằng bột nếp khô ngon, dẻo mềm, thơm ngọt, dễ làm tại nhà. Món bánh trôi không chỉ là món ăn truyền thống trong ngày Tết Hàn Thực mà còn là món quà vặt được yêu thích bởi hương vị đặc trưng.
**GIỚI THIỆU**
Bánh trôi là món bánh truyền thống của Việt Nam, thường được làm vào dịp Tết Hàn Thực (mùng 3 tháng 3 âm lịch). Bánh có hình tròn, màu trắng, nhân đường phèn hoặc đường mật mía, khi ăn có vị ngọt thanh, dẻo thơm của bột nếp.
**NGUYÊN LIỆU**
* **Phần vỏ bánh:**
* Bột nếp khô: 300g (chọn loại bột nếp ngon, mới để bánh được dẻo)
* Bột gạo tẻ: 50g (giúp bánh không bị quá dẻo)
* Nước ấm: Khoảng 200-250ml (điều chỉnh lượng nước tùy thuộc vào độ hút nước của bột)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* **Phần nhân bánh:**
* Đường phèn: 150g (hoặc đường mật mía)
* Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ (tùy chọn, giúp tạo hương thơm)
* **Nước luộc bánh:**
* Nước lọc: Đủ để luộc bánh
* **Nước đường (nếu thích):**
* Đường: 150g
* Nước: 200ml
* Gừng: 1 lát mỏng
* **Phần trang trí:**
* Vừng rang (mè rang): 30g
**CÁCH LÀM**
1. **Làm vỏ bánh:**
* Trộn đều bột nếp và bột gạo tẻ trong một tô lớn.
* Hòa tan muối vào nước ấm.
* Từ từ đổ nước ấm vào tô bột, nhào bột đều tay cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
* Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2. **Làm nhân bánh:**
* Đường phèn (hoặc đường mật mía) cắt thành từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay.
* Gừng tươi gọt vỏ, thái lát mỏng (nếu dùng).
3. **Nặn bánh:**
* Lấy bột ra, nhào lại cho dẻo mịn. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
* Ấn dẹt viên bột, cho viên đường vào giữa, vo tròn lại sao cho kín nhân.
4. **Luộc bánh:**
* Đun sôi nước trong nồi.
* Thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên thì luộc thêm khoảng 3-5 phút cho bánh chín hoàn toàn.
* Vớt bánh ra, thả ngay vào bát nước lạnh để bánh không bị dính.
5. **Làm nước đường (nếu thích):**
* Cho đường và nước vào nồi, đun sôi.
* Thêm gừng vào, đun nhỏ lửa cho đường tan hết và sánh lại.
6. **Trình bày:**
* Vớt bánh ra khỏi bát nước lạnh, để ráo.
* Xếp bánh ra đĩa, rưới nước đường lên trên (nếu dùng), rắc vừng rang.
* Thưởng thức khi bánh còn ấm.
**MẸO NHỎ:**
* **Bột nếp:** Chọn bột nếp mới, có màu trắng và thơm.
* **Nhào bột:** Nhào bột kỹ để bánh được dẻo và không bị nứt khi luộc.
* **Lượng nước:** Điều chỉnh lượng nước tùy theo độ hút nước của bột.
* **Luộc bánh:** Khi bánh nổi lên, vặn nhỏ lửa để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
* **Nước lạnh:** Thả bánh vào nước lạnh ngay sau khi luộc giúp bánh không bị dính và giữ được độ dẻo.
* **Nhân bánh:** Có thể thay thế đường phèn bằng đường mật mía hoặc các loại nhân khác tùy theo sở thích.
**TỪ KHÓA TÌM KIẾM:**
* Bánh trôi
* Cách làm bánh trôi
* Công thức bánh trôi
* Bánh trôi nước
* Bánh trôi ngày Tết Hàn Thực
* Bánh trôi bột nếp
**TAGS:**
* #banhtroi
* #cachlambanhtroi
* #congthucbanhtroi
* #banhtroinuoc
* #tetHanThuc
* #botnep
* #vieclamtphcm
* #nauan
* #monngonvietnam
* #amthucvietnam
Chúc bạn thành công và có món bánh trôi ngon miệng! Đừng quên theo dõi kênh Việc làm TPHCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và thông tin việc làm hữu ích nhé!