Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon tuyệt, được biên soạn chi tiết theo phong cách của kênh Việc Làm TPHCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu hóa cho việc tìm kiếm:
**Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Ngọt Ngào – Tự Tay Vào Bếp Đón Tết Đoàn Viên!**
**(Video mở đầu với hình ảnh bánh trung thu vàng ươm, khuôn bánh đẹp mắt và nụ cười rạng rỡ của người làm bánh)**
**Giới thiệu:**
Trung thu đang đến gần, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay chuẩn bị những chiếc bánh trung thu thơm ngon, an toàn cho gia đình và bạn bè? Hôm nay, kênh Việc Làm TPHCM sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh truyền thống, vừa dễ làm, vừa đảm bảo chất lượng. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời nếu bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh bánh trung thu handmade đấy!
**(Hình ảnh xen kẽ: cận cảnh nguyên liệu, các bước thực hiện)**
**Nguyên liệu:**
**A. Phần vỏ bánh:**
* **Bột mì đa dụng:** 150g
* **Nước đường bánh nướng:** 100ml (Công thức làm nước đường sẽ được chia sẻ ở phần sau)
* **Dầu ăn:** 40ml
* **Lòng đỏ trứng gà:** 1 cái (để phết mặt bánh)
* **Lòng đỏ trứng muối (tùy chọn):** 5-10 cái
* **Rượu trắng:** 1 muỗng canh (để khử mùi tanh của trứng muối)
* **Mè trắng:** 1 ít (để trang trí)
**B. Phần nhân đậu xanh:**
* **Đậu xanh không vỏ:** 200g
* **Đường kính trắng:** 100g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* **Dầu ăn:** 50ml
* **Mạch nha:** 20g (giúp nhân dẻo mịn)
* **Bột bánh dẻo (bột nếp rang):** 20g
* **Vani:** 1 ống
**C. Phần nước đường bánh nướng (nếu bạn chưa có sẵn):**
* **Đường kính trắng:** 250g
* **Nước lọc:** 300ml
* **Nước cốt chanh:** 1 muỗng canh
* **Mạch nha:** 50g
**(Hình ảnh cận cảnh từng nguyên liệu)**
**Cách làm:**
**Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu xanh**
1. **Ngâm đậu xanh:** Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm.
2. **Nấu đậu xanh:** Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu, nấu đến khi đậu chín mềm. Bạn cũng có thể hấp đậu xanh để giữ được vị ngọt tự nhiên.
3. **Xay nhuyễn đậu xanh:** Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
4. **Sên nhân đậu xanh:**
* Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo chống dính. Thêm đường, dầu ăn, mạch nha, bột bánh dẻo và vani.
* Sên nhân trên lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục để nhân không bị cháy.
* Sên đến khi nhân dẻo mịn, không dính chảo là được. Tắt bếp, để nguội.
5. **Chia nhân:** Chia nhân đậu xanh thành các phần nhỏ, vo tròn lại. Nếu bạn dùng trứng muối, hãy bọc trứng muối đã nướng sơ (hoặc hấp) vào giữa viên nhân.
**(Hình ảnh minh họa từng bước, chú trọng thao tác sên nhân)**
**Bước 2: Làm vỏ bánh**
1. **Trộn bột:**
* Cho bột mì vào tô lớn. Tạo một lỗ ở giữa, cho từ từ nước đường, dầu ăn vào, trộn đều.
* Dùng tay nhào bột đến khi bột thành một khối mịn, không dính tay.
* Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2. **Chia bột:** Chia bột thành các phần nhỏ bằng với số lượng nhân đậu xanh.
3. **Tạo hình bánh:**
* Ấn dẹt viên bột, cho nhân đậu xanh vào giữa.
* Dùng tay khéo léo bọc kín nhân đậu xanh bằng lớp vỏ bánh.
* Vo tròn bánh lại.
4. **Đóng bánh:**
* Rắc một ít bột mì vào khuôn bánh trung thu để chống dính.
* Cho bánh vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình.
* Lấy bánh ra khỏi khuôn.
**(Hình ảnh minh họa cách đóng bánh bằng khuôn)**
**Bước 3: Nướng bánh**
1. **Làm nóng lò:** Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C trong khoảng 10 phút.
2. **Nướng lần 1:**
* Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
* Cho bánh vào lò nướng, nướng khoảng 5-7 phút cho bánh se mặt lại.
3. **Phết trứng:**
* Lấy bánh ra khỏi lò. Trộn lòng đỏ trứng gà với một ít nước lọc, đánh tan.
* Dùng cọ phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
4. **Nướng lần 2:**
* Cho bánh vào lò nướng tiếp, nướng khoảng 5-7 phút cho bánh vàng đều.
5. **Nướng lần 3 (nếu cần):** Nếu bánh chưa đạt màu vàng ưng ý, bạn có thể phết thêm một lớp trứng mỏng và nướng thêm khoảng 3-5 phút nữa.
6. **Để nguội:** Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack.
7. **Bảo quản:** Bánh trung thu sẽ ngon hơn sau khi để 1-2 ngày. Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
**(Hình ảnh cận cảnh bánh trong lò nướng, màu sắc thay đổi qua từng giai đoạn)**
**Bước 4: Làm nước đường bánh nướng (nếu bạn chưa có sẵn)**
1. **Nấu nước đường:** Cho đường, nước lọc và mạch nha vào nồi, đun sôi.
2. **Thêm nước cốt chanh:** Khi nước đường sôi, hạ nhỏ lửa, thêm nước cốt chanh vào.
3. **Đun liu riu:** Đun nước đường trên lửa nhỏ đến khi nước đường sánh lại, có màu vàng琥珀 (hổ phách).
4. **Để nguội:** Tắt bếp, để nước đường nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
**(Hình ảnh minh họa độ sánh của nước đường)**
**Lời khuyên từ Việc Làm TPHCM:**
* Để bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh trước khi nướng lần cuối.
* Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu.
* Bạn có thể thay đổi nhân bánh tùy theo sở thích, ví dụ như nhân đậu xanh lá dứa, nhân thập cẩm…
* Nếu bạn muốn kinh doanh bánh trung thu handmade, hãy đầu tư vào bao bì đẹp mắt để thu hút khách hàng.
**(Hình ảnh bánh trung thu được bày trí đẹp mắt, kèm theo tách trà nóng)**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh trung thu
* Cách làm bánh trung thu
* Bánh trung thu nhân đậu xanh
* Công thức bánh trung thu
* Bánh trung thu handmade
* Việc làm bánh trung thu
* Kinh doanh bánh trung thu
* Tết trung thu
* Đậu xanh
* Nước đường bánh nướng
**Tags:**
* #banhtrungthu
* #cachlambanhtrungthu
* #banhtrungthunhandauxanh
* #congthucbanhtrungthu
* #banhtrungthuhomemade
* #vieclambanhtrungthu
* #kinhdoanhbanhtrungthu
* #tettrungthu
* #dauxanh
* #nuocduongbanhnuong
* #vieclamtphcm
* #amthuctrungthu
* #doanvien
* #handmade
**(Video kết thúc với lời chúc mừng trung thu từ kênh Việc Làm TPHCM)**
**Lưu ý:**
* Công thức này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và kinh nghiệm của bạn.
* Hãy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình làm bánh.
* Chúc bạn thành công và có một mùa trung thu ấm áp bên gia đình!