Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh trung thu không cần nước đường, được biên soạn theo phong cách kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ thực hiện và thành công ngay tại lần thử đầu tiên:
**Bí Mật Làm Bánh Trung Thu Không Cần Nước Đường: Dành Cho Người Bận Rộn!**
Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức bánh trung thu “cách tân” – không cần nước đường, vẫn ngon, vẫn chuẩn vị, lại cực kỳ dễ làm. Dù bạn bận rộn đến đâu, vẫn có thể tự tay chuẩn bị món quà ý nghĩa này cho gia đình và bạn bè.
**Tại sao nên thử công thức này?**
* **Tiết kiệm thời gian:** Không cần nấu nước đường phức tạp, giảm bớt một công đoạn quan trọng.
* **Nguyên liệu dễ kiếm:** Toàn những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm thấy ở bất kỳ siêu thị hay chợ nào.
* **Thành công ngay lần đầu:** Công thức đã được thử nghiệm kỹ lưỡng, đảm bảo bạn sẽ có những chiếc bánh đẹp mắt và ngon miệng.
**Nguyên Liệu:**
**A. Phần Vỏ Bánh:**
* Bột mì đa dụng: 200g
* Bột năng (bột mì tinh): 50g
* Dầu ăn: 70ml
* Sữa đặc: 80ml (tạo độ ngọt và kết dính tự nhiên)
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái (đánh tan)
* Lòng đỏ trứng muối (nếu thích): số lượng tùy theo nhân bánh
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Bơ đậu phộng (hoặc bơ lạc): 1 muỗng canh (tạo độ thơm và mềm)
* Màu thực phẩm (tùy chọn): để tạo màu sắc cho vỏ bánh thêm hấp dẫn
**B. Phần Nhân Bánh (tham khảo):**
* Đậu xanh không vỏ: 200g
* Đường: 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Dầu ăn: 50ml
* Bột mì (hoặc bột bánh dẻo): 20g
* Mứt bí, hạt sen, lạp xưởng, thịt xá xíu… (tùy chọn theo sở thích)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
**C. Quét Mặt Bánh:**
* Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
* Dầu mè: 1 muỗng cà phê
* Sữa tươi không đường: 1 muỗng cà phê
* Mật ong: 1/2 muỗng cà phê (tạo độ bóng đẹp)
**Cách Làm:**
**Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh (nếu làm nhân đậu xanh)**
1. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm.
2. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước xâm xấp và nấu chín mềm.
3. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu xanh khi còn nóng.
4. Cho đậu xanh đã xay vào chảo, thêm đường, dầu ăn, muối và bột mì (hoặc bột bánh dẻo).
5. Sên nhân trên lửa nhỏ đến khi nhân dẻo mịn, không dính chảo.
6. Để nhân nguội hoàn toàn trước khi viên thành viên tròn.
7. Nếu dùng thêm mứt, hạt sen, lạp xưởng… thì cắt nhỏ và trộn đều vào nhân.
**Bước 2: Làm vỏ bánh**
1. Trộn đều bột mì, bột năng và muối trong một tô lớn.
2. Cho dầu ăn, sữa đặc, lòng đỏ trứng gà, bơ đậu phộng vào tô bột.
3. Dùng tay nhào bột đến khi bột thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.
4. Nếu muốn tạo màu cho vỏ bánh, chia bột thành các phần nhỏ và trộn đều với màu thực phẩm.
5. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
**Bước 3: Tạo hình bánh**
1. Chia nhân bánh và vỏ bánh thành các phần bằng nhau (tỉ lệ vỏ bánh/nhân bánh tùy theo sở thích, thường là 1:2 hoặc 1:3).
2. Ấn dẹt miếng vỏ bánh, cho nhân vào giữa và vo tròn lại.
3. Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình.
**Bước 4: Nướng bánh**
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 10 phút.
2. Xịt một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng.
3. Xếp bánh lên khay nướng, cách nhau một khoảng vừa phải.
4. Nướng bánh lần 1 trong khoảng 5-7 phút, đến khi bánh hơi se mặt.
5. Lấy bánh ra, để nguội bớt.
6. Trộn đều các nguyên liệu quét mặt bánh (lòng đỏ trứng, dầu mè, sữa tươi, mật ong).
7. Dùng cọ phết một lớp mỏng hỗn hợp lên mặt bánh.
8. Nướng bánh lần 2 trong khoảng 5-7 phút, đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
9. Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn.
**Mẹo Nhỏ:**
* Để bánh có màu vàng đẹp hơn, bạn có thể nướng bánh thêm lần 3, mỗi lần khoảng 2-3 phút và phết thêm một lớp hỗn hợp quét mặt bánh.
* Bánh mới nướng xong sẽ hơi cứng, nhưng sau khoảng 1-2 ngày, bánh sẽ mềm và ngon hơn.
* Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
**Thưởng Thức:**
Bánh trung thu tự làm không chỉ ngon mà còn an toàn và ý nghĩa. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon này trong dịp Tết Trung Thu nhé!
**Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh trung thu không cần nước đường
* Cách làm bánh trung thu đơn giản
* Bánh trung thu tại nhà
* Công thức bánh trung thu dễ làm
* Bánh trung thu cho người bận rộn
* Việc làm bánh trung thu
* Kinh nghiệm làm bánh trung thu
**Tags:**
* Bánh trung thu
* Công thức nấu ăn
* Việc làm
* TP.HCM
* Trung thu
* Ẩm thực
* Tự làm
* Đơn giản
* Dễ làm
* Kinh nghiệm
Chúc các bạn thành công và có một mùa Trung Thu thật ấm áp bên gia đình! Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn và mẹo vặt hữu ích khác nhé!