Chào bạn, Việc làm TPHCM rất vui được chia sẻ công thức làm bánh nậm ngon, một món bánh truyền thống của Việt Nam, mềm mịn, thơm ngon và dễ làm tại nhà.
**GIỚI THIỆU**
Bánh nậm là một món bánh quen thuộc của người dân miền Trung và miền Nam, đặc biệt được yêu thích bởi hương vị thanh đạm, dễ ăn và hình dáng gói bánh xinh xắn. Bánh được làm từ bột gạo, nhân tôm thịt và gói trong lá chuối, khi hấp chín có màu trắng trong, dẻo mềm. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm món bánh nậm thơm ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
**NGUYÊN LIỆU**
* **Phần Bột Bánh:**
* Bột gạo tẻ: 200g
* Bột năng (bột sắn dây): 50g
* Nước lọc: 400ml
* Nước cốt dừa: 200ml
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* **Phần Nhân Bánh:**
* Tôm tươi: 100g
* Thịt nạc dăm: 100g
* Hành tím: 2 củ
* Hành lá: 2 nhánh
* Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
* **Các Nguyên Liệu Khác:**
* Lá chuối tươi (chọn lá bánh tẻ, không quá già hoặc quá non)
* Dầu ăn để thoa lá chuối
**CÁCH LÀM**
**1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:**
* **Lá chuối:** Rửa sạch, lau khô, cắt thành miếng vuông khoảng 20x20cm. Hơ lá trên lửa nhỏ cho mềm để dễ gói bánh. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt trong của lá chuối để bánh không bị dính.
* **Tôm, thịt:** Rửa sạch, băm nhỏ.
* **Hành tím:** Băm nhỏ.
* **Hành lá:** Thái nhỏ.
**2. Làm Nhân Bánh:**
* Phi thơm hành tím với chút dầu ăn.
* Cho tôm, thịt vào xào chín. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt) vừa ăn.
* Thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
**3. Làm Bột Bánh:**
* Hòa tan bột gạo, bột năng, muối với nước lọc. Khuấy đều cho bột tan hết và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
* Sau 30 phút, cho nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
* Cho hỗn hợp bột vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, khuấy liên tục để bột không bị vón cục và cháy.
* Khi bột bắt đầu đặc lại, cho dầu ăn vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn, dẻo quánh lại và không dính nồi thì tắt bếp. Lưu ý khuấy đều tay và liên tục để bột không bị cháy khét dưới đáy nồi.
**4. Gói Bánh:**
* Trải lá chuối lên bàn, múc một lớp bột mỏng vào giữa lá.
* Cho một lượng nhân vừa đủ lên trên lớp bột.
* Múc thêm một lớp bột mỏng phủ lên trên nhân.
* Gấp hai bên mép lá chuối vào, sau đó gấp hai đầu lại sao cho bánh có hình chữ nhật đẹp mắt. Dùng tăm ghim hoặc dây buộc nhẹ để cố định bánh.
**5. Hấp Bánh:**
* Xếp bánh vào xửng hấp.
* Đun sôi nước, cho xửng hấp vào, hấp bánh khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín trong. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xâm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
**6. Thưởng Thức:**
* Bánh nậm ngon nhất khi còn nóng.
* Bánh có thể ăn kèm với nước mắm pha loãng hoặc nước tương.
**LƯU Ý:**
* Chọn lá chuối tươi, không bị rách, không quá già hoặc quá non.
* Khuấy bột liên tục khi nấu để bột không bị vón cục và cháy.
* Điều chỉnh lượng nước cốt dừa cho phù hợp với khẩu vị.
* Có thể thêm nấm mèo băm nhỏ vào nhân bánh để tăng thêm hương vị.
* Bánh nậm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, hấp lại cho nóng.
**TỪ KHOÁ TÌM KIẾM:**
* Bánh nậm
* Cách làm bánh nậm
* Công thức bánh nậm
* Bánh nậm ngon
* Bánh truyền thống Việt Nam
* Món ăn vặt
* Việc làm TPHCM
**TAGS:**
* Bánh nậm
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Món ngon dễ làm
* Việc làm TPHCM
* Chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món bánh nậm thật ngon miệng! Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi nhé! Việc làm TPHCM luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.