Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức và hướng dẫn chi tiết làm bánh mì ngọt ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách của kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ thực hiện và tối ưu tìm kiếm:
**Bí Quyết Làm Bánh Mì Ngọt Thơm Ngon Như Ngoài Tiệm – Việc Làm TP.HCM**
**1. Giới Thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết làm bánh mì ngọt thơm ngon “chuẩn” như ngoài tiệm, ngay tại căn bếp của bạn. Bánh mì ngọt không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ mà chúng tôi chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì mềm mại, thơm lừng, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Đặc biệt, đây cũng có thể là một ý tưởng kinh doanh nhỏ, giúp bạn tăng thêm thu nhập trong thời buổi hiện nay. Cùng bắt đầu nhé!
**2. Nguyên Liệu:**
* **Phần Bột Bánh:**
* Bột mì (số 13 hoặc bột mì chuyên dụng làm bánh mì): 300g
* Đường: 50g
* Men nở instant (men khô): 5g (khoảng 1.5 muỗng cà phê)
* Muối: 3g (khoảng 1/2 muỗng cà phê)
* Sữa tươi không đường: 180ml (ấm khoảng 30-40 độ C)
* Trứng gà: 1 quả (khoảng 50g, để ở nhiệt độ phòng)
* Bơ lạt: 30g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
* **Phần Nhân Bánh (tùy chọn):**
* Dừa nạo
* Đậu xanh
* Kem sữa tươi
* Chà bông
* Lạp xưởng
* … (Tùy theo sở thích)
* **Phần Phết Mặt Bánh:**
* Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
* Sữa tươi không đường: 1 muỗng canh
**3. Cách Làm Chi Tiết:**
**Bước 1: Kích Hoạt Men (Quan Trọng!)**
* Hòa tan men nở với một ít sữa tươi ấm (khoảng 30-40 độ C) và 1 muỗng cà phê đường.
* Khuấy nhẹ và để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi gạch cua (sủi bọt như gạch cua) trên bề mặt. Điều này chứng tỏ men hoạt động tốt. Nếu men không nổi bọt, bạn nên thay men mới.
**Bước 2: Trộn Bột Lần 1**
* Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, đường, muối.
* Tạo một lỗ ở giữa và cho hỗn hợp men đã kích hoạt, sữa tươi còn lại, trứng gà vào.
* Dùng phới hoặc tay nhào nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện thành một khối bột thô.
**Bước 3: Nhào Bột Lần 2 (Quan Trọng!)**
* Cho khối bột ra bàn nhào (hoặc sử dụng máy nhào bột).
* Nhào bột liên tục trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên mịn, đàn hồi và không dính tay.
* **Mẹo:** Để kiểm tra bột đã đạt yêu cầu, bạn có thể kéo thử bột thành một màng mỏng. Nếu màng bột không bị rách là đạt.
**Bước 4: Cho Bơ Vào Nhào Tiếp**
* Cho bơ lạt đã làm mềm vào khối bột.
* Tiếp tục nhào bột trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn vào bột và bột trở nên mịn mượt.
**Bước 5: Ủ Bột Lần 1 (Rất Quan Trọng!)**
* Vo tròn khối bột, cho vào âu lớn đã thoa một lớp dầu ăn mỏng.
* Đậy kín âu bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm.
* Ủ bột ở nơi ấm áp (ví dụ: trong lò nướng đã tắt hoặc gần cửa sổ có ánh nắng) trong khoảng 1-1.5 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
**Bước 6: Tạo Hình Bánh**
* Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy bột ra, nhào sơ lại để loại bỏ bọt khí.
* Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau (tùy thuộc vào kích thước bánh bạn muốn làm).
* Vo tròn từng phần bột, cán mỏng và cho nhân vào giữa.
* Tạo hình bánh theo sở thích (ví dụ: hình tròn, hình dài, hình xoắn ốc…).
* Xếp bánh lên khay đã lót giấy nến.
**Bước 7: Ủ Bột Lần 2**
* Đậy kín khay bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm.
* Ủ bánh ở nơi ấm áp trong khoảng 30-45 phút cho đến khi bánh nở gấp đôi.
**Bước 8: Phết Mặt Bánh và Nướng**
* Đánh tan lòng đỏ trứng gà với sữa tươi không đường.
* Dùng cọ phết nhẹ nhàng hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
* Làm nóng lò nướng ở 170-180 độ C trong khoảng 10 phút.
* Cho bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
**Bước 9: Thưởng Thức**
* Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trên rack trước khi thưởng thức.
**Mẹo Nhỏ:**
* Để bánh được mềm hơn, bạn có thể cho thêm một ít shortening (mỡ trừu) vào bột.
* Nếu không có bột mì số 13, bạn có thể trộn bột mì đa dụng với một ít bột mì làm bánh mì theo tỉ lệ 8:2.
* Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
**4. Từ Khóa Tìm Kiếm (SEO):**
* bánh mì ngọt
* cách làm bánh mì ngọt
* công thức bánh mì ngọt
* bánh mì ngọt ngon như ngoài tiệm
* bánh mì ngọt tại nhà
* việc làm bánh
* học làm bánh
* kinh doanh bánh mì
* việc làm TP.HCM
* Việc Làm TP.HCM
**5. Tags:**
* #banhmingot
* #cachlambanhmingot
* #congthucbanhmingot
* #vieclambanh
* #hoclambanh
* #kinhdoanhbanhmi
* #vieclamtphcm
* #vieclamTPHCM
* #bánhmì
* #nauan
* #amthuc
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh mì ngọt thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè! Đừng quên like, share và subscribe kênh Việc Làm TP.HCM để nhận thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm hữu ích nhé!