Chào bạn, kênh Việc Làm TPHCM rất vui được chia sẻ công thức làm bánh không cần bột nở, vừa ngon vừa dễ làm ngay tại nhà!
**Bánh không cần bột nở – Ngon tuyệt cú mèo, ai cũng làm được!**
Bạn muốn làm bánh mà không có bột nở? Đừng lo, công thức này sẽ giúp bạn có những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn, không cần đến bột nở phức tạp. Thích hợp cho những ai mới bắt đầu làm bánh hoặc đơn giản là muốn thử một công thức mới lạ.
**1. Giới thiệu:**
Bột nở (baking powder) thường được sử dụng để giúp bánh nở xốp. Tuy nhiên, với công thức này, chúng ta sẽ tận dụng các nguyên liệu và kỹ thuật khác để tạo độ phồng tự nhiên cho bánh. Bánh làm theo công thức này thường có kết cấu đặc hơn một chút so với bánh có bột nở, nhưng vẫn rất ngon và hấp dẫn.
**2. Nguyên liệu:**
* **Trứng gà:** 3 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
* **Đường:** 80g (chia làm 2 phần: 40g cho lòng đỏ, 40g cho lòng trắng)
* **Bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 8):** 100g
* **Sữa tươi không đường:** 30ml
* **Dầu ăn:** 30ml
* **Nước cốt chanh (hoặc giấm):** 1/2 muỗng cà phê
* **Muối:** 1/4 muỗng cà phê
* **Vani (nếu thích):** 1/2 muỗng cà phê
* **Khuôn bánh:** tùy chọn (khuôn tròn, vuông, chữ nhật…)
**3. Cách làm:**
**Bước 1: Chuẩn bị lòng đỏ trứng:**
* Cho lòng đỏ trứng vào tô, thêm 40g đường, dầu ăn, sữa tươi và vani (nếu dùng).
* Dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng) đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, có màu vàng nhạt.
* Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị chai.
**Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng:**
* Cho lòng trắng trứng vào tô sạch, không dính dầu mỡ. Thêm muối và nước cốt chanh (hoặc giấm).
* Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt khí.
* Tăng dần tốc độ, vừa đánh vừa cho từ từ 40g đường còn lại vào. Đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo thành chóp đứng nhưng không bị khô (giai đoạn hard peak).
**Bước 3: Trộn bột:**
* Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần.
* Lần lượt cho từng phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới nhẹ nhàng trộn theo kiểu fold (hất từ dưới lên trên) để lòng trắng không bị xẹp. Trộn đều sau mỗi lần cho.
**Bước 4: Nướng bánh:**
* Làm nóng lò nướng ở 150°C trong 10 phút.
* Lót giấy nến vào khuôn bánh (nếu cần).
* Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều.
* Gõ nhẹ khuôn xuống bàn vài lần để loại bỏ bọt khí.
* Cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
* Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.
**Bước 5: Hoàn thành:**
* Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức.
* Bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi, trái cây, rắc đường bột… tùy theo sở thích.
**Lưu ý:**
* Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
* Khi trộn bột, cần nhẹ nhàng để giữ được bọt khí trong lòng trắng trứng, giúp bánh nở xốp.
* Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng đánh tay, nhưng sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn.
**4. Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh không cần bột nở
* Cách làm bánh không cần bột nở
* Công thức bánh không cần bột nở
* Bánh bông lan không cần bột nở
* Bánh gato không cần bột nở
* Làm bánh tại nhà
* Bánh ngon dễ làm
* Công thức làm bánh đơn giản
* Việc làm bánh TPHCM
* Kinh nghiệm làm bánh
**5. Tags:**
`#banhkhongcanbotno #cachlambanh #congthucbanh #banhbonglan #banhgato #lambanhtainha #banhngon #congthucdonGian #vieclambanh #kinhnghiemlambanh #vieclamtphcm #kenhvietlamtphcm`
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh thật ngon miệng! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới nhé. Kênh Việc Làm TPHCM luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn. Đừng quên theo dõi kênh để cập nhật những công thức nấu ăn và thông tin việc làm hữu ích khác!