Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức rau câu bánh flan nhiều lớp ngon nhất, được trình bày theo phong cách kênh Việc Làm TPHCM, dễ hiểu, chi tiết và đầy đủ thông tin cần thiết:
**VIỆC LÀM TPHCM: BÍ QUYẾT RAU CÂU BÁNH FLAN NHIỀU LỚP “GÂY SỐT” MÙA HÈ**
Chào mừng mọi người đến với chuyên mục “Món ngon dễ làm” của Việc Làm TPHCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức rau câu bánh flan nhiều lớp – món tráng miệng “thần thánh” vừa đẹp mắt, vừa giải nhiệt, lại cực kỳ dễ làm tại nhà. Đảm bảo ai ăn cũng mê tít!
**GIỚI THIỆU**
Rau câu bánh flan là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh mát của rau câu và vị béo ngậy, thơm lừng của bánh flan. Với nhiều lớp màu sắc bắt mắt, món tráng miệng này không chỉ ngon miệng mà còn rất thích hợp để chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc làm quà tặng. Đặc biệt, công thức này cực kỳ đơn giản, ngay cả những bạn mới vào bếp cũng có thể thực hiện thành công.
**NGUYÊN LIỆU**
**Phần Bánh Flan:**
* Trứng gà: 4 quả
* Sữa tươi không đường: 400ml
* Đường: 80g
* Vani: 1 ống (hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani)
* Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê (để khử mùi tanh của trứng)
**Phần Rau Câu:**
* Bột rau câu dẻo: 25g (Agar Agar)
* Nước: 1 lít
* Đường: 150g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Cà phê đen: 50ml (pha đặc)
* Nước cốt dừa: 200ml
* Lá dứa: 5 lá (tạo hương thơm tự nhiên)
* Màu thực phẩm (tùy chọn): xanh lá cây, vàng, đỏ…
**Dụng Cụ:**
* Khuôn làm rau câu (hình vuông, tròn, chữ nhật… tùy thích)
* Nồi, bếp
* Phới lồng, rây lọc
* Chén, muỗng
**CÁCH LÀM CHI TIẾT**
**Bước 1: Làm Bánh Flan**
1. **Làm Caramel:** Cho 50g đường vào nồi, thêm chút nước, đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián. Đổ caramel vào đáy khuôn rau câu.
2. **Trộn Hỗn Hợp Flan:** Đập trứng vào tô, thêm đường, vani, nước cốt chanh. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho đến khi đường tan hết.
3. **Làm Nóng Sữa:** Đun sữa tươi đến khi ấm (không sôi), rồi từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị chín.
4. **Lọc Hỗn Hợp:** Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh flan mịn màng.
5. **Đổ Khuôn & Hấp Cách Thủy:** Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã có caramel. Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 30-40 phút (hoặc đến khi bánh chín). Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
6. **Làm nguội:** Để bánh flan nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
**Bước 2: Làm Rau Câu**
1. **Nấu Rau Câu:** Trộn bột rau câu với đường, sau đó đổ từ từ vào nồi nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
2. **Đun Rau Câu:** Đặt nồi lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ, khuấy liên tục để rau câu không bị cháy. Khi rau câu sôi, hạ lửa nhỏ nhất, tiếp tục đun khoảng 5-7 phút cho rau câu trong và sánh lại.
3. **Chia Rau Câu:** Chia rau câu thành 4 phần bằng nhau:
* Phần 1: Để nguyên (rau câu trong).
* Phần 2: Pha với cà phê đen (rau câu cà phê).
* Phần 3: Pha với nước cốt dừa (rau câu dừa).
* Phần 4: Pha với màu thực phẩm (rau câu màu).
**Bước 3: Tạo Lớp Rau Câu Bánh Flan**
1. **Lớp 1:** Lấy khuôn bánh flan từ tủ lạnh ra. Đổ một lớp rau câu trong lên trên bánh flan, để vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho lớp rau câu đông lại.
2. **Lớp 2:** Tiếp tục đổ lớp rau câu cà phê lên trên lớp rau câu trong, để lạnh cho đông lại.
3. **Lớp 3:** Lặp lại với lớp rau câu dừa.
4. **Lớp 4:** Cuối cùng, đổ lớp rau câu màu lên trên cùng.
**Bước 4: Hoàn Thành**
1. Cho khuôn rau câu vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho rau câu đông hoàn toàn.
2. Úp ngược khuôn ra đĩa, trang trí thêm trái cây tươi hoặc kem tươi (tùy thích).
3. Thưởng thức món rau câu bánh flan mát lạnh, thơm ngon!
**MẸO NHỎ:**
* Để rau câu không bị tách lớp, hãy đảm bảo lớp rau câu trước đông lại rồi mới đổ lớp tiếp theo.
* Có thể thay đổi màu sắc và hương vị của rau câu tùy theo sở thích.
* Nếu không có nồi hấp, bạn có thể nướng bánh flan trong lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 45-60 phút.
**TỪ KHÓA TÌM KIẾM:**
* Rau câu bánh flan
* Cách làm rau câu
* Công thức bánh flan
* Món ngon mùa hè
* Tráng miệng dễ làm
* Việc làm TPHCM
**TAGS:**
* #raucaubanhflan
* #cachlamraucau
* #congthucbanhflan
* #monngonmuahe
* #trangmiengdelam
* #vieclamtphcm
* #monngondelam
* #raucau
* #banhflan
* #dessert
Chúc các bạn thành công với món rau câu bánh flan “gây sốt” này! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và những thông tin hữu ích về việc làm tại TPHCM nhé!