Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức mousse bơ “cực ngon” theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của kênh Việc Làm TP.HCM, tập trung vào sự đơn giản, dễ thực hiện và thành công ngay cả với người mới bắt đầu.
**Mousse Bơ “Cực Ngon”: Mềm Mịn Tan Chảy, Ai Ăn Cũng Mê!**
**Giới thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Nhà Mình” của Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món tráng miệng “gây nghiện” mà bất cứ ai cũng có thể làm thành công ngay tại nhà: Mousse Bơ! Mousse bơ không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn cực kỳ mềm mịn, tan chảy trong miệng. Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món tráng miệng này và làm hài lòng cả gia đình. Đặc biệt, món này rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức hoặc dùng làm món quà bất ngờ cho người thân yêu.
**Nguyên liệu:**
* **Bơ sáp chín:** 2 quả (khoảng 300g thịt bơ, chọn bơ sáp ruột vàng, dẻo)
* **Kem tươi (whipping cream):** 200ml (chọn loại có hàm lượng béo từ 30% trở lên để dễ đánh bông)
* **Sữa đặc:** 80-100g (tùy khẩu vị ngọt)
* **Sữa tươi không đường:** 50ml
* **Gelatin:** 5g (dạng bột hoặc lá)
* **Nước lọc:** 20ml (để ngâm gelatin)
* **Chanh tươi:** 1/2 quả (vắt lấy nước cốt)
* **Vani:** 1 ống (tùy chọn)
* **Topping trang trí:** (tùy chọn)
* Socola bào
* Dừa sợi
* Hạnh nhân lát
* Trái cây tươi (dâu tây, việt quất…)
**Dụng cụ:**
* Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
* Bát tô lớn
* Nồi nhỏ
* Rây lọc
* Khuôn đựng mousse (ly, cốc, khuôn tròn…)
**Cách làm:**
**Bước 1: Chuẩn bị Gelatin**
1. Nếu dùng gelatin bột: Cho gelatin vào bát nhỏ, thêm 20ml nước lọc, khuấy đều và để gelatin nở trong khoảng 5-10 phút.
2. Nếu dùng gelatin lá: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm. Sau đó vắt nhẹ cho ráo nước.
**Bước 2: Xay nhuyễn bơ**
1. Bơ sáp rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và dùng thìa nạo lấy phần thịt bơ.
2. Cho thịt bơ vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi không đường và nước cốt chanh. Xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
3. Lọc hỗn hợp bơ qua rây để loại bỏ xơ hoặc cặn (bước này giúp mousse mịn màng hơn).
**Bước 3: Làm tan chảy Gelatin**
1. Cho gelatin đã nở vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ nhất (hoặc đun cách thủy) đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn. Lưu ý không để gelatin sôi.
2. Tắt bếp, để gelatin nguội bớt (không để gelatin đông lại).
**Bước 4: Đánh bông kem tươi**
1. Cho kem tươi vào bát tô lớn (bát và que đánh phải thật sạch và khô).
2. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ vừa phải đến khi kem bông mềm, có vân kem rõ ràng (soft peak). Lưu ý không đánh quá tay làm kem bị tách nước.
**Bước 5: Kết hợp các nguyên liệu**
1. Đổ từ từ gelatin đã tan chảy (đã nguội bớt) vào hỗn hợp bơ xay, khuấy đều.
2. Cho sữa đặc vào hỗn hợp bơ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh lượng sữa đặc cho vừa khẩu vị.
3. Chia kem tươi đã đánh bông thành 2-3 phần. Lần lượt cho từng phần kem tươi vào hỗn hợp bơ, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold (hất từ dưới lên trên) để kem tươi và hỗn hợp bơ hòa quyện vào nhau mà không bị vỡ bọt khí. Trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Thêm vani (nếu thích) và khuấy nhẹ.
**Bước 6: Đổ khuôn và làm lạnh**
1. Chia đều hỗn hợp mousse bơ vào các khuôn đã chuẩn bị.
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn (để tránh mousse bị khô khi làm lạnh).
3. Cho mousse bơ vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm để mousse đông lại hoàn toàn.
**Bước 7: Trang trí và thưởng thức**
1. Lấy mousse bơ ra khỏi tủ lạnh.
2. Trang trí mousse bơ với socola bào, dừa sợi, hạnh nhân lát hoặc trái cây tươi tùy theo sở thích.
3. Thưởng thức mousse bơ mát lạnh, mềm mịn và tan chảy trong miệng!
**Mẹo nhỏ:**
* Để mousse bơ dễ lấy ra khỏi khuôn, bạn có thể nhúng đáy khuôn vào nước ấm trong vài giây.
* Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng để đánh kem tươi, nhưng sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn.
* Bạn có thể thay đổi hương vị của mousse bơ bằng cách thêm các nguyên liệu khác như: bột cacao, cà phê, matcha…
* Bảo quản mousse bơ trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
**Chúc các bạn thành công và có những giây phút ngon miệng với món mousse bơ “cực ngon” này!**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Mousse bơ
* Cách làm mousse bơ
* Công thức mousse bơ
* Mousse bơ đơn giản
* Mousse bơ ngon
* Tráng miệng bơ
* Món ngon từ bơ
* Việc Làm TP.HCM nấu ăn
* Bếp nhà mình
**Tags:**
* #MousseBo
* #CachLamMousseBo
* #CongThucMousseBo
* #TrangMieng
* #MonNgonTuBo
* #BepNhaMinh
* #ViecLamTPHCM
* #NauAnDonGian
* #DIY
* #Dessert
Hy vọng công thức chi tiết này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món mousse bơ thành công! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Việc Làm TP.HCM nhé! Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon và hạnh phúc bên gia đình!