Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Để giúp bạn có món bánh crepe sầu riêng ngon chuẩn vị như ngoài tiệm, kênh Việc Làm TP.HCM sẽ hướng dẫn chi tiết từ A đến Z cách bảo quản bánh, kèm theo công thức làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon, béo ngậy.
**Bảo Quản Bánh Crepe Sầu Riêng Ngon Như Ngoài Tiệm**
Bánh crepe sầu riêng là món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của sầu riêng kết hợp với lớp vỏ bánh mềm mịn và phần kem béo ngậy. Tuy nhiên, để giữ bánh luôn tươi ngon như vừa mua ở tiệm, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ kênh Việc Làm TP.HCM:
**1. Giới Thiệu**
Bánh crepe sầu riêng là món ăn kết hợp giữa ẩm thực Pháp và hương vị đặc trưng của Việt Nam. Lớp vỏ bánh crepe mỏng nhẹ, thơm mùi trứng sữa, ôm trọn phần nhân sầu riêng tươi ngon và lớp kem béo ngậy. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất hấp dẫn về mặt hình thức.
**2. Nguyên Tắc Chung Khi Bảo Quản Bánh Crepe Sầu Riêng**
* **Bảo quản lạnh:** Bánh crepe sầu riêng luôn cần được bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị hỏng và giữ được độ tươi ngon.
* **Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao:** Nhiệt độ cao sẽ làm bánh nhanh hỏng và mất đi hương vị.
* **Đóng gói kín:** Đóng gói bánh kín giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và giữ cho bánh không bị khô.
**3. Các Cách Bảo Quản Bánh Crepe Sầu Riêng Chi Tiết**
* **Bảo quản trong tủ lạnh:**
* **Thời gian bảo quản:** 2-3 ngày.
* **Cách thực hiện:**
1. **Cho bánh vào hộp kín:** Chọn hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín từng chiếc bánh. Điều này giúp bánh không bị khô và không bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
2. **Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh:** Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản bánh crepe sầu riêng là từ 2-5 độ C.
* **Bảo quản trong ngăn đá:**
* **Thời gian bảo quản:** 1-2 tuần.
* **Cách thực hiện:**
1. **Cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip:** Tương tự như bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần đảm bảo bánh được đóng gói kín để tránh bị đông đá và mất nước.
2. **Đặt bánh vào ngăn đá:** Khi muốn ăn, bạn lấy bánh ra khỏi ngăn đá và để bánh rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-60 phút trước khi thưởng thức.
* **Lưu ý quan trọng:**
* **Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu:** Bánh crepe sầu riêng rất dễ bị hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
* **Kiểm tra bánh trước khi ăn:** Nếu bánh có dấu hiệu bị mốc, có mùi lạ hoặc bị chua, bạn không nên ăn.
* **Không cấp đông lại bánh đã rã đông:** Việc cấp đông lại bánh đã rã đông sẽ làm thay đổi cấu trúc và hương vị của bánh.
**Công Thức Làm Bánh Crepe Sầu Riêng Chuẩn Vị**
**1. Nguyên Liệu:**
* **Vỏ bánh crepe:**
* Bột mì đa dụng: 100g
* Trứng gà: 2 quả
* Sữa tươi không đường: 250ml
* Đường: 30g
* Bơ lạt đun chảy: 30g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Vani: 1/2 muỗng cà phê
* **Nhân bánh:**
* Sầu riêng tươi: 300g (chọn loại sầu riêng ngon, cơm vàng, béo)
* Kem tươi (whipping cream): 250ml
* Đường bột: 50g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
**2. Cách Làm:**
* **Làm vỏ bánh crepe:**
1. **Trộn bột:** Rây mịn bột mì vào tô lớn. Thêm đường, muối, và vani vào trộn đều.
2. **Tạo hỗn hợp lỏng:** Đánh tan trứng gà trong một bát khác. Từ từ đổ trứng vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột bị vón cục.
3. **Thêm sữa và bơ:** Cho từ từ sữa tươi vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Cuối cùng, cho bơ lạt đun chảy vào, khuấy đều.
4. **Để bột nghỉ:** Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
5. **Tráng bánh:** Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo ở lửa vừa. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo.
6. **Đổ bột:** Múc một lượng bột vừa đủ vào chảo (khoảng 1/4 cup), nhanh tay láng đều bột để tạo thành lớp bánh mỏng.
7. **Chiên bánh:** Chiên bánh khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt dưới bánh chín vàng. Lật bánh và chiên thêm khoảng 30 giây cho đến khi bánh chín đều.
8. **Lặp lại:** Lặp lại quá trình tráng và chiên bánh cho đến khi hết bột.
* **Làm nhân bánh:**
1. **Đánh kem:** Cho kem tươi vào tô, thêm đường bột và đánh bông kem bằng máy đánh trứng cho đến khi kem đặc lại và tạo thành chóp mềm.
2. **Chuẩn bị sầu riêng:** Tách múi sầu riêng, bỏ hạt và dằm nhẹ phần thịt sầu riêng.
* **Gói bánh:**
1. **Trải bánh:** Đặt một lớp bánh crepe lên đĩa.
2. **Cho nhân:** Cho một lớp kem tươi lên trên bánh, sau đó thêm một lớp sầu riêng.
3. **Gói bánh:** Gấp các mép bánh vào giữa để tạo thành hình vuông hoặc hình tam giác.
4. **Làm lạnh:** Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
**3. Mẹo Nấu Ăn Từ Kênh Việc Làm TP.HCM**
* Để vỏ bánh crepe được mềm mịn, bạn nên rây bột mì thật kỹ và để bột nghỉ trong tủ lạnh trước khi tráng bánh.
* Khi tráng bánh, hãy đảm bảo chảo đủ nóng và láng đều bột để bánh không bị dày hoặc cháy.
* Bạn có thể thay đổi lượng đường trong kem tươi tùy theo khẩu vị.
* Để bánh crepe sầu riêng thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí bánh bằng một ít sầu riêng tươi, kem tươi hoặc rắc một ít đường bột lên trên.
**4. Từ Khóa Tìm Kiếm:**
* Bánh crepe sầu riêng
* Cách làm bánh crepe sầu riêng
* Công thức bánh crepe sầu riêng
* Bảo quản bánh crepe sầu riêng
* Mẹo làm bánh crepe sầu riêng ngon
* Việc làm bánh
* Kênh việc làm TPHCM
**5. Tags:**
* #banhcrepesaurieng
* #cachlambanhcrepesaurieng
* #congthucbanhcrepesaurieng
* #baoquanbanhcrepesaurieng
* #vieclambanh
* #kenhvieclamtphcm
* #monngon
* #amthucvietnam
Chúc bạn thành công và có món bánh crepe sầu riêng ngon như ý! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo vặt hữu ích khác nhé!