Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh dễ làm ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách hướng dẫn chi tiết nấu ăn của kênh Việc Làm TP.HCM, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà:
**Bánh Flan (Caramel Custard) – Món Ngọt Thanh Mát Giải Nhiệt Ngày Hè**
**1. Giới thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Ngon Tại Gia” của Việc Làm TP.HCM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh flan (caramel custard) – một món tráng miệng quen thuộc, mềm mịn, thơm ngon, lại cực kỳ dễ làm. Bánh flan không chỉ là món ăn vặt yêu thích của nhiều người mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo và thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
**2. Nguyên liệu:**
* **Phần Caramel:**
* Đường trắng: 100g
* Nước lọc: 30ml
* **Phần Flan:**
* Trứng gà: 4 quả (chọn trứng tươi, lòng đỏ cam)
* Sữa tươi không đường: 500ml
* Sữa đặc: 100ml (tùy khẩu vị ngọt có thể điều chỉnh)
* Vani: 1 ống (hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
**3. Cách làm:**
**Bước 1: Làm Caramel**
1. **Chuẩn bị:** Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đặt lên bếp.
2. **Đun caramel:** Đun lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn. **Lưu ý quan trọng:** Không khuấy trong quá trình đun để tránh đường bị lại đường (kết tinh).
3. **Quan sát màu sắc:** Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt, tắt bếp ngay lập tức.
4. **Đổ vào khuôn:** Nhanh tay đổ caramel vào đáy các khuôn bánh flan. Tráng đều để caramel phủ một lớp mỏng dưới đáy. Để nguội hoàn toàn.
**Bước 2: Làm Flan**
1. **Đánh trứng:** Đập trứng gà vào tô lớn, dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng theo một chiều đến khi trứng tan đều. **Mẹo nhỏ:** Không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt khí, bánh sẽ bị rỗ khi hấp.
2. **Hòa sữa:** Cho sữa tươi, sữa đặc và muối vào nồi, đun ấm (không đun sôi). Khuấy đều cho sữa đặc tan hết.
3. **Kết hợp trứng và sữa:** Từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng.
4. **Thêm vani:** Cho vani vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều.
5. **Lọc hỗn hợp:** Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây lọc để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh flan mịn màng hơn.
6. **Đổ vào khuôn:** Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp flan vào các khuôn đã có caramel.
7. **Hấp bánh:**
* **Cách 1 (Hấp cách thủy):** Đặt các khuôn bánh vào nồi hấp. Đổ nước vào nồi sao cho ngập khoảng 1/3 chiều cao khuôn. Hấp bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút. **Mẹo nhỏ:** Bọc một lớp khăn mỏng lên nắp nồi để tránh nước đọng rơi xuống bánh.
* **Cách 2 (Nướng cách thủy):** Đặt các khuôn bánh vào khay nướng. Đổ nước nóng vào khay sao cho ngập khoảng 1/2 chiều cao khuôn. Nướng bánh ở 150-160°C (300-320°F) trong khoảng 45-60 phút.
8. **Kiểm tra bánh:** Dùng tăm hoặc que tre chọc vào bánh. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín.
9. **Làm nguội và bảo quản:** Lấy bánh ra khỏi nồi/lò nướng, để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
**Bước 4: Thưởng thức**
Úp ngược bánh ra đĩa, phần caramel chảy xuống trông rất hấp dẫn. Bạn có thể trang trí thêm với một ít cà phê, dừa sợi, hoặc trái cây tươi để tăng thêm hương vị.
**4. Từ khóa tìm kiếm:**
* Bánh flan
* Caramel custard
* Công thức bánh flan
* Cách làm bánh flan tại nhà
* Bánh flan đơn giản
* Món tráng miệng dễ làm
* Việc làm bếp
* Nấu ăn tại nhà
* Việc làm TP.HCM
* Bếp ngon tại gia
**5. Tags:**
* #banhflan
* #caramelcustard
* #congthucbanh
* #nauan
* #monngon
* #vieclamtphcm
* #bepngontaigia
* #dessert
* #easyrecipe
* #homecooking
**Lời khuyên:**
* Để bánh flan có màu vàng đẹp mắt, hãy chọn trứng gà ta tươi ngon.
* Trong quá trình hấp/nướng, nếu thấy bánh có dấu hiệu bị rỗ, hãy giảm nhiệt độ.
* Bánh flan ngon nhất khi được ướp lạnh.
Chúc các bạn thành công và có những giây phút thư giãn bên gia đình với món bánh flan ngọt ngào này! Đừng quên theo dõi Việc Làm TP.HCM để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn và thông tin việc làm hữu ích nhé!