Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh dẻo nhân đậu xanh ngon như ngoài tiệm, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của kênh Việc Làm TP.HCM:
**VIỆC LÀM TP.HCM HƯỚNG DẪN: BÁNH DẺO NHÂN ĐẬU XANH THƠM NGON – TẾT TRUNG THU TRỌN VẸN**
**(Hình ảnh: Bánh dẻo nhân đậu xanh thành phẩm, đẹp mắt, bày trên đĩa trang trí)**
**Lời giới thiệu:**
Chào mừng các bạn đến với chuyên mục “Bếp Ngon Việc Làm TP.HCM”! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để làm món bánh dẻo nhân đậu xanh, một món bánh truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung Thu. Với công thức đơn giản, dễ làm mà chúng tôi chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh dẻo thơm ngon, dẻo mịn, chuẩn vị như ngoài tiệm để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đặc biệt, đây cũng có thể là một ý tưởng kinh doanh nhỏ tại nhà, giúp bạn tăng thêm thu nhập trong mùa lễ hội này đấy! Cùng bắt đầu thôi nào!
**Nguyên liệu:**
**(Hình ảnh: Tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, bày trên bàn)**
* **Phần vỏ bánh:**
* Bột bánh dẻo: 200g (nên dùng loại bột chuyên dụng để bánh được dẻo và trắng)
* Nước đường bánh dẻo: 280ml (công thức làm nước đường sẽ được chia sẻ bên dưới)
* Dầu ăn: 20ml
* Nước hoa bưởi: 5ml (tùy chọn, tạo hương thơm đặc trưng)
* **Phần nhân đậu xanh:**
* Đậu xanh không vỏ: 200g
* Đường: 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Dầu ăn: 50ml
* Mạch nha: 20g (giúp nhân dẻo và kết dính hơn)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Vani: 1 ống (tùy chọn)
* **Nước đường bánh dẻo (làm trước 1-2 tuần):**
* Đường: 1kg
* Nước: 600ml
* Nước cốt chanh: 30ml
* Mạch nha: 50g
* **Bột áo:**
* Bột bánh dẻo đã rang chín
**Cách làm:**
**(Hình ảnh: Các bước thực hiện được minh họa bằng hình ảnh hoặc video ngắn)**
**1. Nấu nước đường bánh dẻo (làm trước 1-2 tuần):**
* **Bước 1:** Cho đường và nước vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết.
* **Bước 2:** Thêm nước cốt chanh và mạch nha vào, khuấy đều.
* **Bước 3:** Hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nước đường sánh lại (khoảng 45-60 phút). Thử bằng cách nhỏ một giọt nước đường vào bát nước lạnh, nếu giọt nước đường không tan ra là đạt.
* **Bước 4:** Để nước đường nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín. Nước đường càng để lâu bánh càng ngon.
**2. Làm nhân đậu xanh:**
* **Bước 1:** Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.
* **Bước 2:** Vo sạch đậu xanh, cho vào nồi hấp chín mềm.
* **Bước 3:** Cho đậu xanh đã hấp chín, đường, dầu ăn, mạch nha, muối, vani (nếu dùng) vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
* **Bước 4:** Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào chảo, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân đậu xanh dẻo mịn, không dính chảo. Để nguội.
* **Bước 5:** Chia nhân đậu xanh thành các phần bằng nhau, vo tròn (ví dụ: 50g/viên).
**3. Làm vỏ bánh:**
* **Bước 1:** Cho bột bánh dẻo vào tô lớn.
* **Bước 2:** Từ từ rót nước đường bánh dẻo vào, dùng phới lồng trộn đều cho bột tan hết.
* **Bước 3:** Thêm dầu ăn và nước hoa bưởi (nếu dùng) vào, tiếp tục trộn đều.
* **Bước 4:** Dùng tay nhồi bột đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm từ từ từng chút nước đường. Nếu bột quá nhão, thêm chút bột áo.
* **Bước 5:** Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
**4. Đóng bánh:**
* **Bước 1:** Chia bột vỏ bánh thành các phần bằng nhau (ví dụ: 30g/viên).
* **Bước 2:** Ấn dẹt viên bột vỏ bánh, cho viên nhân đậu xanh vào giữa.
* **Bước 3:** Túm mép bột lại, vo tròn sao cho nhân đậu xanh được bọc kín bên trong.
* **Bước 4:** Lăn viên bánh qua bột áo để chống dính.
* **Bước 5:** Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình.
* **Bước 6:** Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
**(Hình ảnh: Bánh dẻo sau khi đóng khuôn xong, bày trên đĩa)**
**5. Thưởng thức:**
Bánh dẻo ngon nhất là sau khi làm khoảng 1-2 ngày, khi vỏ bánh đã “xuống dầu” và mềm dẻo hơn. Bánh có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5-7 ngày.
**Lời khuyên:**
* Nên chọn mua bột bánh dẻo và nước đường bánh dẻo chất lượng để bánh được ngon và có màu trắng đẹp.
* Sên nhân đậu xanh kỹ để nhân được dẻo mịn, không bị khô.
* Khi đóng bánh, nên thao tác nhẹ nhàng để bánh không bị nứt.
* Có thể biến tấu nhân bánh với các loại nguyên liệu khác như đậu xanh lá dứa, đậu đỏ, khoai môn…
**Chúc các bạn thành công và có một mùa Trung Thu thật ấm áp bên gia đình!**
**(Hình ảnh: Cả gia đình quây quần bên mâm cỗ Trung Thu với bánh dẻo)**
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh dẻo
* Bánh dẻo nhân đậu xanh
* Cách làm bánh dẻo
* Công thức bánh dẻo
* Bánh trung thu
* Việc làm bánh
* Kinh doanh bánh trung thu
* Tết trung thu
* Việc Làm TP.HCM
* Bếp Ngon Việc Làm TP.HCM
**Tags:**
* #banhdeo #banhdeonhandauxanh #cachlambanhdeo #congthucbanhdeo #banhtrungthu #vieclambanh #kinhdoanhbanhtrungthu #tettrungthu #vieclamtphcm #bepngonvieclamtphcm #amthuctrungthu #nauan #monngontainha #huongdannauan #banhngon