Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh bột lọc gói lá chuối ngon “chuẩn vị Huế” được trình bày theo phong cách kênh Việc Làm TPHCM, giúp bạn dễ dàng thực hiện và chia sẻ:
**[VIỆC LÀM TPHCM] BÍ QUYẾT BÁNH BỘT LỌC GÓI LÁ CHUỐI “CHUẨN VỊ HUẾ” – AI ĂN CŨNG MÊ**
**Chào mừng các bạn đến với kênh Việc Làm TPHCM!** Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn vặt “gây thương nhớ” của miền Trung, đó chính là bánh bột lọc gói lá chuối. Không chỉ ngon miệng, bánh bột lọc còn là một phần văn hóa ẩm thực đặc sắc của Việt Nam. Đặc biệt, đây cũng có thể là một “việc làm tại nhà” tiềm năng, giúp bạn tăng thêm thu nhập đấy!
**1. GIỚI THIỆU**
Bánh bột lọc gói lá chuối là món ăn dân dã, thường xuất hiện trong các khu chợ, gánh hàng rong hay quán ăn vặt ở miền Trung. Bánh có lớp vỏ trong veo, dai dai, bên trong là nhân tôm thịt đậm đà, được gói gọn trong lá chuối xanh mướt. Khi ăn, chấm cùng nước mắm ớt cay ngọt thì “tuyệt cú mèo”!
**2. NGUYÊN LIỆU**
* **Vỏ bánh:**
* Bột năng: 200g
* Bột sắn dây (hoặc bột gạo): 20g (giúp bánh trong và dai hơn)
* Nước sôi: 180-200ml (điều chỉnh theo độ hút nước của bột)
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* **Nhân bánh:**
* Tôm tươi: 200g (chọn tôm đất hoặc tôm sú nhỏ)
* Thịt ba chỉ: 100g (chọn thịt có cả nạc và mỡ)
* Hành tím: 2 củ
* Tỏi: 2 tép
* Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt bột (tùy khẩu vị)
* **Nước mắm:**
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước lọc: 3 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Tỏi, ớt băm nhỏ
* **Lá chuối:**
* Lá chuối tươi: Chọn lá bánh tẻ, không quá già cũng không quá non
* **Dầu điều:** 2 muỗng canh (tạo màu cho nhân bánh)
**3. CÁCH LÀM**
**Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh**
1. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen, để ráo. Ướp tôm với chút muối, tiêu, đường, hành tỏi băm.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp thịt với chút muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tỏi băm.
3. Phi thơm hành tỏi băm với dầu điều, cho thịt vào xào đến khi săn lại.
4. Cho tôm vào xào chung với thịt, đảo đều đến khi tôm chuyển màu đỏ và chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, để nguội.
**Bước 2: Nhào bột bánh**
1. Trộn đều bột năng và bột sắn dây trong một tô lớn.
2. Từ từ đổ nước sôi vào tô bột, dùng đũa khuấy đều cho bột quyện lại thành một khối.
3. Khi bột đã nguội bớt, dùng tay nhào bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột khô quá thì thêm chút nước sôi, nếu nhão quá thì thêm chút bột năng.
4. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào bột, nhào thêm khoảng 5 phút nữa để bột bóng mịn.
5. Ủ bột trong khoảng 30 phút để bột nghỉ.
**Bước 3: Gói bánh**
1. Lá chuối rửa sạch, lau khô, hơ qua lửa cho mềm để dễ gói. Cắt lá chuối thành từng miếng vuông khoảng 15x15cm.
2. Lấy một phần bột vừa đủ, vo tròn, ấn dẹt. Cho nhân tôm thịt vào giữa, vo tròn lại.
3. Đặt viên bột đã có nhân vào giữa miếng lá chuối, gấp hai bên mép lá lại, sau đó gấp hai đầu lá lại sao cho kín bánh. Dùng dây lạt buộc chặt bánh lại.
**Bước 4: Luộc bánh**
1. Đun sôi một nồi nước lớn.
2. Thả bánh vào luộc, luộc khoảng 15-20 phút đến khi bánh trong veo là bánh chín.
3. Vớt bánh ra, cho vào thau nước lạnh để bánh không bị dính.
**Bước 5: Pha nước mắm**
1. Cho nước mắm, đường, nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan hết.
2. Để nguội, thêm nước cốt chanh, tỏi ớt băm vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
**Bước 6: Thưởng thức**
Bóc bánh ra khỏi lá chuối, xếp ra đĩa. Rưới nước mắm lên trên và thưởng thức. Bánh bột lọc dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, nước mắm cay ngọt hòa quyện, tạo nên một hương vị khó quên.
**MẸO HAY:**
* Để bánh trong và dai hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột sắn dây hoặc bột gạo vào bột năng.
* Khi luộc bánh, bạn có thể cho thêm một ít muối vào nước luộc để bánh đậm đà hơn.
* Nếu không có lá chuối, bạn có thể dùng khuôn để tạo hình cho bánh.
* Để bánh không bị dính khi luộc, bạn có thể cho một ít dầu ăn vào nước luộc.
**4. TỪ KHÓA TÌM KIẾM (KEYWORDS)**
* Bánh bột lọc
* Bánh bột lọc gói lá chuối
* Cách làm bánh bột lọc
* Công thức bánh bột lọc
* Bánh bột lọc Huế
* Món ăn vặt
* Việc làm tại nhà
* Kinh doanh bánh bột lọc
* Ẩm thực Việt Nam
* Việc làm TPHCM
**5. TAGS**
* #banhbotloc
* #banhbotlocgoilachuoi
* #cachlambanhbotloc
* #congthucbanhbotloc
* #banhbotlocHue
* #monanvat
* #vieclamtainha
* #kinhdoanhbanhbotloc
* #amthucvietnam
* #vieclamtphcm
* #kenhvieclamtphcm
**Lời kết:**
Chúc các bạn thành công với món bánh bột lọc gói lá chuối “chuẩn vị Huế” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với kênh Việc Làm TPHCM nhé. Nếu bạn đang tìm kiếm việc làm tại TPHCM, hãy truy cập website của chúng tôi để cập nhật những thông tin tuyển dụng mới nhất. Chúc các bạn may mắn!