Chuyên mục ẩm thực việc làm tphcm xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn Bánh bông lan cuộn Savoury Days là một món bánh ngon và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, được viết theo phong cách của một kênh việc làm TPHCM, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và tiết kiệm thời gian:
**Bánh Bông Lan Cuộn Savoury Days – “Tự Tay Làm, Thêm Vị Ngọt Cho Cuộc Sống Bận Rộn!”**
**1. Giới thiệu:**
Chào mừng bạn đến với chuyên mục “Bếp Nhỏ Việc Làm TPHCM”! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món bánh bông lan cuộn Savoury Days – một món bánh ngọt ngào, thơm ngon, lại vô cùng dễ làm, phù hợp cho những ngày cuối tuần thư giãn hoặc những buổi chiều bận rộn cần một chút năng lượng. Với công thức này, bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần một chút tỉ mỉ và đam mê, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh bông lan cuộn homemade thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
**2. Nguyên liệu:**
* **Phần bánh:**
* Trứng gà: 4 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
* Bột mì đa dụng: 80g
* Đường: 80g (chia làm 2 phần: 40g cho lòng đỏ, 40g cho lòng trắng)
* Sữa tươi không đường: 30ml
* Dầu ăn: 30ml
* Vani: 1 ống (hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Nước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phê (hoặc cream of tartar)
* **Phần kem:**
* Kem tươi (whipping cream): 200ml (chọn loại có hàm lượng béo từ 30% trở lên)
* Đường bột: 30g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* Vani: 1/2 ống (hoặc vài giọt tinh chất vani)
* **Nhân bánh (tùy chọn):**
* Mứt trái cây (dâu, thơm, việt quất…)
* Chocolate chip
* Dừa sợi
* Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó…)
* Phô mai cream cheese (đánh mềm)
**3. Cách làm:**
* **Bước 1: Chuẩn bị**
* Làm nóng lò nướng ở 170°C (340°F).
* Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật (khoảng 20x30cm).
* Rây bột mì để bột được mịn.
* **Bước 2: Làm phần lòng đỏ**
* Cho lòng đỏ trứng, 40g đường, sữa tươi, dầu ăn, vani vào tô, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.
* Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết, không còn vón cục.
* **Bước 3: Đánh bông lòng trắng**
* Cho lòng trắng trứng và muối vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí.
* Cho nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh ở tốc độ vừa cho đến khi bọt khí mịn hơn.
* Cho từ từ 40g đường vào, chia làm 3 lần, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp mềm (soft peak).
* **Bước 4: Trộn bột**
* Lấy 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên (fold) để làm loãng hỗn hợp.
* Đổ hỗn hợp lòng đỏ đã loãng vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh làm xẹp bọt khí.
* **Bước 5: Nướng bánh**
* Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến, dàn đều.
* Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn.
* Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
* Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
* **Bước 6: Cuộn bánh**
* Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt khoảng 5 phút.
* Úp ngược bánh lên một tờ giấy nến khác, nhẹ nhàng gỡ bỏ lớp giấy nến cũ.
* Khứa nhẹ vài đường song song trên mặt bánh để dễ cuộn hơn (lưu ý không khứa quá sâu).
* Phết một lớp kem tươi đã đánh bông lên mặt bánh (chừa lại khoảng 2cm ở mép cuối).
* Rắc nhân bánh tùy chọn lên trên lớp kem.
* Cuộn tròn bánh lại, vừa cuộn vừa kéo nhẹ giấy nến để bánh được chặt.
* Bọc bánh bằng giấy nến, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh ổn định.
* **Bước 7: Hoàn thành**
* Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cắt bỏ hai đầu bánh cho đẹp mắt.
* Cắt bánh thành từng khoanh vừa ăn.
* Trang trí bánh tùy thích (rắc đường bột, chocolate bào…)
**4. Mẹo nhỏ thành công:**
* **Chọn trứng tươi:** Trứng tươi sẽ giúp bánh bông và ngon hơn.
* **Đánh bông lòng trắng đúng cách:** Lòng trắng phải được đánh bông cứng, tạo chóp mềm thì bánh mới nở tốt.
* **Trộn bột nhẹ nhàng:** Trộn quá kỹ sẽ làm xẹp bọt khí, bánh sẽ bị chai.
* **Nướng bánh đúng nhiệt độ:** Nhiệt độ quá cao sẽ làm bánh bị cháy, nhiệt độ quá thấp sẽ làm bánh bị khô.
* **Cuộn bánh khi còn ấm:** Bánh ấm sẽ dễ cuộn hơn, không bị gãy.
**5. Thưởng thức:**
Bánh bông lan cuộn Savoury Days ngon nhất khi được thưởng thức lạnh. Bạn có thể dùng bánh kèm với trà, cà phê hoặc sữa tươi.
**6. Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh bông lan cuộn
* Savoury Days
* Công thức bánh bông lan
* Cách làm bánh bông lan cuộn
* Bánh ngọt
* Việc làm bánh TPHCM
* Học làm bánh online
**7. Tags:**
#banhbonglancuon #savourydays #congthucbanh #cachlambanh #banhngot #vieclambanh #hoclambanhoonline #tphcm #vieclamtphcm #bepnhaviec
Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh bông lan cuộn thơm ngon để thưởng thức! Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn đơn giản, dễ làm và những thông tin hữu ích về việc làm tại TPHCM nhé!