Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức bánh bò rễ tre chi tiết, dễ làm, được “Việc Làm TPHCM” biên soạn, đảm bảo bạn sẽ có món bánh thơm ngon, chuẩn vị:
**Bánh Bò Rễ Tre – Mềm Mịn, Xốp Tan, Ngọt Ngào**
**Giới thiệu:**
Bánh bò rễ tre là món bánh quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt được yêu thích ở miền Nam. Bánh có kết cấu xốp mềm như tổ ong, vị ngọt thanh, thơm ngon khó cưỡng. Với công thức này, Việc Làm TPHCM sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò rễ tre tại nhà đơn giản, thành công ngay từ lần đầu.
**Nguyên liệu:**
* **Phần bột bánh:**
* Bột gạo: 250g (chọn loại bột gạo mới, không bị mốc)
* Bột năng: 50g
* Men instant (men nở): 8g (1 gói)
* Đường: 200g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Nước cốt dừa: 300ml (chọn loại nước cốt dừa béo)
* Nước ấm: 200ml
* Vani: 1 ống
* Màu thực phẩm (tùy chọn): lá dứa, cam, tím…
* **Phần nước đường:**
* Đường: 50g
* Nước: 50ml
**Cách làm:**
1. **Kích hoạt men:**
* Hòa tan men nở với 50ml nước ấm, khuấy nhẹ.
* Để yên khoảng 5-10 phút cho men nở (sủi bọt như gạch cua). Nếu men không nở, bỏ đi và dùng gói men khác.
2. **Trộn bột:**
* Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột năng, đường và muối.
* Từ từ cho nước cốt dừa vào, khuấy đều cho bột tan hết, không còn vón cục.
* Thêm nước ấm còn lại vào, khuấy đều.
* Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn.
3. **Ủ bột lần 1:**
* Cho men đã kích hoạt vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ cho hòa quyện.
* Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
* Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm (tùy thuộc vào nhiệt độ phòng). Bột sau khi ủ sẽ nở gấp đôi và có nhiều bọt khí.
4. **Làm nước đường:**
* Cho đường và nước vào nồi, đun sôi cho đường tan hết.
* Để nguội hoàn toàn.
5. **Trộn bột lần 2:**
* Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, khuấy nhẹ cho bọt khí xẹp bớt.
* Cho nước đường đã nguội vào, khuấy đều.
* Thêm vani và màu thực phẩm (nếu dùng), khuấy đều.
6. **Hấp bánh:**
* Đun sôi một nồi nước lớn.
* Chuẩn bị khuôn bánh (khuôn nhôm, khuôn silicon…). Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính.
* Khi nước sôi, cho khuôn vào nồi hấp khoảng 5 phút cho khuôn nóng đều.
* Khuấy đều bột bánh một lần nữa trước khi đổ vào khuôn.
* Đổ bột vào khuôn (đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh còn nở).
* Hấp bánh ở lửa lớn khoảng 20-25 phút (tùy thuộc vào kích thước khuôn).
* Trong quá trình hấp, không mở nắp nồi để tránh bánh bị xẹp.
* Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm tre xiên vào giữa bánh. Nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
7. **Thưởng thức:**
* Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội hoàn toàn rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
* Bánh bò rễ tre ngon nhất khi ăn nguội. Bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc dừa bào sợi.
**Mẹo nhỏ:**
* Để bánh có rễ tre đẹp, hãy đảm bảo bột được ủ đủ thời gian và hấp ở lửa lớn.
* Khuôn bánh phải nóng đều trước khi đổ bột vào.
* Không mở nắp nồi trong quá trình hấp để tránh bánh bị xẹp.
* Nếu bánh bị chua, có thể do men bị hỏng hoặc thời gian ủ quá lâu.
**Từ khoá tìm kiếm:**
* Bánh bò rễ tre
* Cách làm bánh bò rễ tre
* Công thức bánh bò rễ tre
* Bánh bò
* Bánh rễ tre
* Việc Làm TPHCM
* Hướng dẫn làm bánh
**Tags:**
* Bánh
* Bánh bò
* Bánh rễ tre
* Nấu ăn
* Công thức
* Ẩm thực
* Việc Làm TPHCM
* Hướng dẫn nấu ăn
* Món ngon Việt Nam
* TPHCM
Chúc bạn thành công và có món bánh bò rễ tre thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè! Đừng quên theo dõi Việc Làm TPHCM để cập nhật những công thức nấu ăn và thông tin việc làm hữu ích nhé!