Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức chi tiết món bánh bò đường thốt nốt “chuẩn chỉnh” từ kênh Việc Làm TP.HCM, đảm bảo thành công ngay lần đầu:
**Bí Quyết Bánh Bò Đường Thốt Nốt “Ngon Nhức Nách” – Thơm Mềm, Rễ Tre Tổ Ong Đẹp Mắt!**
**Giới Thiệu:**
Bánh bò đường thốt nốt là món bánh quen thuộc với hương vị ngọt ngào, thơm lừng đặc trưng. Chiếc bánh thành công phải đạt độ xốp mềm, có rễ tre (hay còn gọi là tổ ong) đẹp mắt. Kênh Việc Làm TP.HCM xin chia sẻ công thức bánh bò đường thốt nốt đơn giản, dễ làm tại nhà, giúp bạn trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đặc biệt, công thức này đã được thử nghiệm nhiều lần và đảm bảo thành công, ngay cả với những bạn mới bắt đầu làm bánh.
**Nguyên Liệu:**
* **Phần Bột Bánh:**
* Bột gạo: 200g
* Bột năng: 50g
* Bột nở (baking powder): 8g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* **Phần Nước Đường Thốt Nốt:**
* Đường thốt nốt: 200g (chọn loại đường có màu vàng tự nhiên, thơm)
* Nước cốt dừa: 250ml (nếu dùng nước cốt dừa tươi sẽ ngon hơn)
* Nước lọc: 150ml
* Vani: 1 ống (tùy chọn)
* **Men:**
* Men instant (men nở): 4g
* Nước ấm: 20ml
**Cách Làm:**
**Bước 1: Kích Hoạt Men:**
1. Hòa tan men instant vào nước ấm.
2. Khuấy nhẹ và để yên khoảng 5-10 phút cho men nở (men sủi bọt như gạch cua là đạt).
**Bước 2: Nấu Nước Đường Thốt Nốt:**
1. Cho đường thốt nốt và nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đường tan hoàn toàn. Khuấy nhẹ để đường không bị cháy.
2. Khi đường tan, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
3. Để nguội hoàn toàn. Lọc hỗn hợp nước đường qua rây để loại bỏ cặn.
**Bước 3: Trộn Bột:**
1. Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột năng, bột nở và muối.
2. Từ từ đổ hỗn hợp nước đường thốt nốt đã nguội vào tô bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục.
3. Cho phần men đã kích hoạt vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
4. Lọc hỗn hợp bột qua rây để bột được mịn màng.
**Bước 4: Ủ Bột:**
1. Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm.
2. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm (nếu ủ qua đêm, nên để trong ngăn mát tủ lạnh).
3. Khi bột ủ đủ thời gian, bột sẽ nổi lên và có nhiều bọt khí.
**Bước 5: Hấp Bánh:**
1. Khuấy nhẹ bột đã ủ để bọt khí vỡ bớt.
2. Nếu thích, bạn có thể thêm vani vào bột ở bước này.
3. Chuẩn bị xửng hấp. Đun sôi nước.
4. Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh (có thể dùng khuôn nhôm, khuôn sứ hoặc khuôn silicon).
5. Đổ bột vào khuôn (đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có chỗ nở).
6. Hấp bánh ở lửa lớn trong khoảng 20-25 phút (tùy thuộc vào kích thước khuôn).
7. Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra không dính bột là bánh đã chín.
8. Tắt bếp, để bánh nguội bớt rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
**Thưởng Thức:**
* Bánh bò đường thốt nốt ngon nhất khi còn ấm.
* Bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc rắc thêm mè rang lên trên để tăng thêm hương vị.
**Mẹo Nhỏ:**
* Để bánh có rễ tre đẹp, khi hấp bánh, không nên mở nắp xửng quá nhiều lần.
* Nếu thời tiết lạnh, có thể ủ bột trong lò nướng đã được làm ấm ở nhiệt độ thấp nhất.
* Chất lượng đường thốt nốt ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của bánh. Nên chọn mua đường thốt nốt ngon, có màu vàng tự nhiên và thơm.
* Nếu không có nước cốt dừa tươi, bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp, nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon bằng.
**Từ Khoá Tìm Kiếm:**
* Bánh bò đường thốt nốt
* Cách làm bánh bò
* Công thức bánh bò
* Bánh bò rễ tre
* Bánh bò ngon
* Bánh bò tại nhà
* Kênh Việc Làm TP.HCM
**Tags:**
* #banhbo
* #banhboduongthotnot
* #congthucbanhbo
* #cachlambanhbo
* #monngonvietnam
* #vieclamtphcm
* #amthuc
* #nauan
* #bánhbò
* #đườngthốtnốt
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bò đường thốt nốt thơm ngon! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với kênh Việc Làm TP.HCM nhé!