Chào mừng các bạn đến với chuyên mục ẩm thực dạy nấu ăn của chuyên trang việc làm tphcm công thức làm bánh trung thu nướng ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách chi tiết, dễ hiểu của kênh Việc Làm TP.HCM, kèm theo các thông tin hữu ích cho việc tìm kiếm và chia sẻ:
**Công thức Bánh Trung Thu Nướng Ngon Tuyệt: Chuẩn Vị Gia Đình, Thành Công Ngay Lần Đầu!**
**Chào mừng bạn đến với chuyên mục “Góc Bếp Việc Làm” của kênh Việc Làm TP.HCM!**
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết làm món bánh trung thu nướng thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống, để bạn có thể tự tay chuẩn bị những chiếc bánh ý nghĩa dành tặng gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu sắp tới. Công thức này đã được nhiều bạn bè của kênh thử nghiệm và thành công ngay lần đầu, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm nhé!
**I. Giới Thiệu Chung**
Bánh trung thu nướng là một phần không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Đoàn Viên. Tự tay làm bánh không chỉ giúp bạn thể hiện tình cảm, sự quan tâm đến những người thân yêu mà còn mang đến niềm vui và sự gắn kết trong gia đình. Công thức này sẽ hướng dẫn bạn làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối, một trong những loại bánh phổ biến và được yêu thích nhất.
**II. Nguyên Liệu (cho khoảng 10 bánh)**
**A. Phần Vỏ Bánh:**
* **Bột mì đa dụng:** 150g (chọn loại bột có hàm lượng protein vừa phải, khoảng 10-11%)
* **Nước đường bánh nướng:** 100ml (cách làm nước đường sẽ được hướng dẫn chi tiết bên dưới)
* **Dầu ăn:** 40ml (dầu đậu nành hoặc dầu lạc)
* **Lòng đỏ trứng gà:** 1 cái
* **Bột baking soda:** 1/4 muỗng cà phê
* **Nước tro tàu (nếu có):** 5ml (giúp bánh có màu vàng đẹp và vỏ bánh mềm hơn)
**B. Phần Nhân Bánh (Đậu Xanh Trứng Muối):**
* **Đậu xanh không vỏ:** 200g
* **Đường:** 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
* **Dầu ăn:** 50ml
* **Mạch nha:** 1 muỗng canh (tùy chọn)
* **Trứng muối:** 5-10 quả (tùy số lượng bánh, chọn loại trứng muối ngon, lòng đỏ to)
* **Rượu trắng:** 1 ít (để khử mùi tanh của trứng muối)
* **Dầu mè, vani:** vài giọt (tạo hương thơm cho nhân bánh)
**C. Phần Quét Mặt Bánh:**
* **Lòng đỏ trứng gà:** 1 cái
* **Dầu mè:** 1/2 muỗng cà phê
* **Mật ong:** 1/2 muỗng cà phê
* **Nước lọc:** 1/2 muỗng cà phê (tất cả trộn đều)
**D. Cách Làm Nước Đường Bánh Nướng (quan trọng để bánh được mềm và bảo quản lâu):**
* **Đường:** 200g
* **Nước:** 250ml
* **Nước cốt chanh:** 1 muỗng cà phê
* **Cách làm:**
* Cho đường và nước vào nồi, đun sôi cho đường tan hết.
* Hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nước đường sánh lại (thử bằng cách nhỏ 1 giọt nước đường vào bát nước lạnh, nếu giọt đường không tan ra là đạt).
* Thêm nước cốt chanh vào, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
* Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi sử dụng (nước đường càng để lâu càng ngon, nên nấu trước 1-2 tuần).
**III. Cách Làm Chi Tiết**
**Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh**
1. **Đậu xanh:** Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho mềm.
2. **Hấp đậu xanh:** Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín mềm (khoảng 20-30 phút).
3. **Xay đậu xanh:** Khi đậu xanh còn nóng, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
4. **Sên nhân đậu xanh:**
* Cho đậu xanh đã xay vào chảo, thêm đường, dầu ăn, mạch nha (nếu có) vào, sên trên lửa nhỏ.
* Sên đều tay đến khi nhân đậu xanh dẻo mịn, không dính chảo là được. Thêm dầu mè, vani vào rồi tắt bếp.
* Để nhân nguội hoàn toàn rồi chia thành các phần bằng nhau (khoảng 50-60g/phần).
5. **Trứng muối:**
* Rửa sạch trứng muối, ngâm trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
* Hấp hoặc nướng sơ trứng muối (khoảng 5-7 phút) để trứng chín tái.
* Cắt đôi trứng muối (nếu dùng nửa quả) hoặc để nguyên quả.
6. **Bọc nhân:** Ấn dẹt viên nhân đậu xanh, cho trứng muối vào giữa rồi vo tròn lại.
**Bước 2: Làm vỏ bánh**
1. **Trộn bột:**
* Cho bột mì, baking soda vào tô lớn, trộn đều.
* Tạo một lỗ ở giữa bột, cho nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu (nếu có) vào.
* Dùng phới trộn đều từ từ, sau đó dùng tay nhồi bột thành một khối mịn, không dính tay.
2. **Ủ bột:** Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30-60 phút.
**Bước 3: Tạo hình bánh**
1. **Chia bột:** Chia bột thành các phần bằng nhau (khoảng 30-40g/phần).
2. **Cán bột:** Cán mỏng viên bột, đặt nhân đậu xanh trứng muối vào giữa.
3. **Gói bánh:** Khéo léo gói kín nhân, vo tròn lại.
4. **Đóng bánh:** Cho bánh vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình.
**Bước 4: Nướng bánh**
1. **Làm nóng lò:** Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước 10-15 phút.
2. **Nướng lần 1:** Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, nướng trong khoảng 5-7 phút cho bánh se mặt.
3. **Quét mặt bánh:** Lấy bánh ra, để nguội bớt rồi quét một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
4. **Nướng lần 2:** Cho bánh vào lò nướng tiếp khoảng 5-7 phút.
5. **Quét mặt bánh (lần 2):** Lấy bánh ra, để nguội bớt rồi quét thêm một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh (có thể bỏ qua bước này nếu muốn màu bánh nhạt hơn).
6. **Nướng lần 3:** Cho bánh vào lò nướng đến khi bánh chín vàng đều (khoảng 5-10 phút).
**Bước 5: Hoàn thành**
1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack.
2. Bánh sẽ mềm và lên màu đẹp hơn sau 1-2 ngày.
3. Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
**IV. Lưu Ý Quan Trọng**
* **Nước đường:** Nước đường là yếu tố quan trọng quyết định độ mềm và thời gian bảo quản của bánh. Hãy nấu nước đường trước 1-2 tuần để nước đường đạt chất lượng tốt nhất.
* **Ủ bột:** Việc ủ bột đủ thời gian sẽ giúp bánh mềm và không bị khô.
* **Nhiệt độ lò:** Điều chỉnh nhiệt độ lò phù hợp với từng loại lò để bánh không bị cháy hoặc sống.
* **Quét mặt bánh:** Quét lớp trứng mỏng để bánh có màu vàng đẹp mắt.
* **Bảo quản:** Bánh trung thu nướng có thể bảo quản được khoảng 1 tuần ở nhiệt độ phòng.
**V. Mẹo Hay Từ Kênh Việc Làm TP.HCM**
* **Thay đổi nhân bánh:** Bạn có thể thay đổi nhân bánh tùy theo sở thích, ví dụ như nhân thập cẩm, nhân trà xanh, nhân khoai môn…
* **Tạo hình bánh độc đáo:** Sử dụng các loại khuôn bánh trung thu khác nhau để tạo ra những chiếc bánh có hình dáng đẹp mắt.
* **Trang trí bánh:** Bạn có thể trang trí bánh bằng các loại hạt, chữ viết bằng màu thực phẩm…
**VI. Từ Khoá Tìm Kiếm (Keywords)**
* Bánh trung thu
* Công thức bánh trung thu
* Bánh trung thu nướng
* Bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối
* Cách làm bánh trung thu tại nhà
* Tự làm bánh trung thu
* Bánh trung thu ngon
* Bí quyết làm bánh trung thu
* Việc làm bánh trung thu TPHCM
* Tuyển dụng thợ làm bánh
**VII. Tags**
`#banhtrungthu #congthucbanhtrungthu #banhtrungthunuong #banhtrungnhandaixanhtrungmuoi #cachlambanhtrungthutainha #tulambanhtrungthu #banhtrungthungon #biquyetlambanhtrungthu #vieclambanhtrungthuTPHCM #tuyendungtholambanh #vieclamtphcm #kenhvieclamtphcm #gocthepvieclam #tettrungthu`
**Lời Kết:**
Chúc các bạn thành công với công thức bánh trung thu nướng này! Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với kênh Việc Làm TP.HCM nhé. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận bên dưới, chúng tôi sẽ cố gắng giải đáp trong thời gian sớm nhất.
**Đừng quên theo dõi kênh Việc Làm TP.HCM để cập nhật những thông tin tuyển dụng mới nhất và các mẹo hay trong cuộc sống!**
**Xin chào và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo!**